3月17日，天津狗不理餐饮管理有限公司变更经营状态为注销，理由是决议解散。公司曾于2020年11月25日发布过简易注销公告。可能没有几个人会想到，这百年老店间隔了四个月竟然就这样注销，实在令人唏嘘。一般普通的百姓在狗不理解散前，已经就吃不起他家的包子了。连店里人包包子都能当演出用，收观看的费用。前些年上市，5年内开始退市，这次又直接解散，总让人觉得不作死不会死。
一家百年老店，结果却搞得连一些土生土长的天津人都没吃过正宗的狗不理包子。说起来着实让人哭笑不得。只是听身边朋友说，狗不理包子实在太贵了，而且味道也不好，千万别去吃。可见狗不理包子是伤了多少天津人的心呀！
关于狗不理的传说起源：狗不理这个名字的来历各不相同。流传较广的一句话是：天津早前在运河码头一带形成了一个饮食市场，清同治八年的一家“德聚号”包子店生意兴隆，乳名“狗”的徒弟高贵友勤劳但是不善言辞，顾客都说“狗子不理人”，久而久之“狗不理”便取代店名流行起来。有人说，后来高贵友对包子做了很大的改进：在包子皮方面，将“大包子”改为半包子；在高汤方面，将“硬包子”改为“水包子”。这种口味更适合大众食客。
为什么狗不理包子闻名天津？由于依赖京杭大运河，天津狗不理包子闻名全国，引起了前所未有的食品市场繁荣。自建都以来，北京一直高度依赖通过大运河(北京至杭州)的南方“漕运”，明清时期漕运规模不断扩大。通向北京的河道较浅，天津需要大量的粮食和日用品在船上转运，因此，天津以三汊河口为中心，形成了繁忙的转运码头。运河商业的繁荣，导致了各种底层劳力的出现，吃到便宜又容易满足的包子，自然是最好的事，这也可以说是运河边最有名的一道美食了。
一家包子店是为普通百姓服务的，但是现代的狗不理包子却把价格定在了天价，试问有多少人吃得起？事实上，这种定价意图从根本上说就是错误的，他想要以此来收割外来游客，希望借着自己的金字招牌赚钱，实际上是得不偿失，搬起石头砸自己的脚，是一种自杀性行为。这样一个好的金字招牌竟然被后人所毁，也不知当年的创建者是否气得从墓地里跳出来。百岁老字号这一影响力到底有多大？要是能脚踏实地，真正走群众路线，让更多的天津人主动为你宣传，你还怕出现这样的结果吗？