酸菜面条的家常做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：酸菜1把、肉糜50克、小辣椒3个、食用油适量、盐1克、鸡粉1克、淀粉2克、清水适量。

1、肉糜放入碗里，调入盐、鸡粉、淀粉抓匀，腌制片刻。

2、酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎，辣椒洗净切碎。

3、热锅倒油，下肉糜炒出香味，然后放入辣椒碎炒片刻。

4、倒入切碎的酸菜，大火翻炒十几个来回，炒至酸菜表面水分干透，然后盛出备用。

5、锅中重新倒水烧开，然后将面饼放入锅中，大火煮至面条膨胀软化。

6、把煮好的面条倒入碗中，然后加入炒好的酸菜即可。