你好。
使用大电饭锅煮饭不夹生。大米和水的比例是1：1.5。就是一斤米放一斤半水。这个比例蒸出的大米饭松软可口。口感特别好。电饭锅自动跳闸后。至少过20分钟以后再打开盖。然后用筷子把米饭搅散。吃起来效果更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-02-05
想要处理用电饭锅蒸出的夹生不熟的米饭，首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。
1、方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
2、方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。本回答被网友采纳
1、方法一：
如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
2、方法二：
如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、方法三：
如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、方法四：
还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、方法五：
把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-02-05
大电饭锅煮饭，不管煮多少饭放进去的水高出米的高度两公分。这样的水量非常适宜。在放进电饭锅时稍微旋转几下，让它均匀和底部发热盘接触，这样煮的饭就不会夹生。
第3个回答 2022-02-05
电饭锅做饭不夹生的关键，是水米比例适度或者稍微多加一点水，烹煮时间略微超过标定的时间，如需急用可中途略微翻搅一下～
第4个回答 2022-02-05
大电饭锅煮饭的时候要不煮出夹生的米饭，在放水的时候要稍微多放一点，而且内胆放到电饭锅发热盘上的时候，要旋转几下，使内胆底部与发热紧密接触。
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