鱼在水中要呼吸，进行新陈代谢。它的呼吸器官是鳃。鳃是专门适应水中呼吸的构造。鱼的咽喉两侧各有4个鳃，每个鳃又有鳃片和鳃丝组成。呼吸时，鳃片和鳃丝完全打开，会增大鳃与水的接触面积，增加与水中溶解氧结合的机会。
鱼在水中，嘴巴一张一闭的进行呼吸；它张嘴时，把水吸入，鳃盖关闭，闭嘴时，鳃盖打开，让水流出。在水流经腮的过程中，水中的溶解氧就被鳃上的微血管吸收，同时把二氧化碳排入水中，鱼只要一旦离开水，它的鳃片、鳃丝粘合重叠在一起，不能及时得到氧而窒息。
扩展资料：
1、鱼鳃的特点
（1）血管发达，壁薄。
（2）水流方向与鳃板方向相反，气体交换效率高。
（3）表面积大，在水中充分展开。
2、营养成分
（1）含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
（2）脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。
（3）无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
参考资料来源：百度百科-鱼
参考资料来源：百度百科-鱼鳃
鱼是靠腮呼吸的，鱼腮上有许多毛细血管，毛细血管的管壁很薄，气体容易渗透进去。
鱼类生活也需要氧气，所以鱼在水中利用口和鳃盖交替开闭使水不断从鳃流过，鳃从水中摄取氧并向水中排出二氧化碳。因此，鱼类是靠鳃呼吸。
当鱼吸水时，水中的氧气就跟水一起从它们的嘴进去当。水经过鱼腮片时，水中的氧气就渗到鱼腮的毛细血管里。
鱼鳃只能分离水中的氧气，而不能分离出空气中的氧气。只有肺才能分离空气中的氧气。所以鱼在水中能呼吸自如，而在陆地上会窒息。
扩展资料
养鱼的注意事项
1、如果没有条件保持鱼缸水温的话，在这个寒冷的冬日要经常给金鱼足够的日照。
2、在鱼缸里面放一些白米石和一些水草，但记住水草一定要适当。
3、喂食方面可以投点鱼虫或者白面馒头，但每次要少喂、勤喂。
参考资料来源：百度百科-鱼
参考资料来源：百度百科-鱼养殖
本回答被网友采纳鱼生活在水里，我们只见它们在水中悠闲地游来游去，不时地张开嘴喝几口水，并没有跑到水面上来呼吸空气，那它们是怎样吸取氧气的呢？原来鱼的鳃里面有很多密密麻麻的毛细血管，鱼在水中张大嘴巴并不是在喝水，而是在呼吸。原来不仅空气中有氧气，水里也溶解有氧气。水从鱼嘴里进去后没进到肚子里，而是经过鳃又流出去。水流过鳃的时候，水里的氧气进到毛细血管里，顺着血管流到全身各个部位；身体内的二氧化碳也是顺着血管排出体外的。鱼就是这样靠着鳃在水中不停地呼吸而生存。
鱼的腮只能吸取溶解在水中的氧，不能直接呼吸空气中的氧。因此大多数鱼离开水就会因缺氧而憋死。当然，也有些鱼有“特异功能”，它们除了鳃以外，还有能直接呼吸空气的器官，它们后来进化为两栖动物。
跳跳鱼大部分的时间都生活在泥地上。当它们在陆地上时，它们能够在嘴和鳃中保持一定的水分，进行呼吸。
生活在欧洲的鳝鱼，在陆地上时，可以通过皮肤进行呼吸。
鱼类属于脊椎动物中低等动物是因为鱼终生离不开水，用鳃呼吸，心脏—心房—心室，一条循环路线，动脉血和静脉血混和；特别是鱼的生殖是体外受精自然孵化，体温不恒定。
鱼鳍的作用：背鳍和臀鳍主要在行动时起稳定作用和平衡作用。尾鳍和体侧肌肉配合，起推动鱼体和掌握方向的作用。胸鳍和腹鳍的主要作用是保持鱼体平衡，配合鱼体转向，调整鱼体升降。但胸鳍比腹鳍用途更广，可以像船桨一样，一下一下地划动，使鱼体徐徐前进。
因为鱼的鳃只适应从水里吸收氧气，而对空气中的氧气不能吸收，所以它只能生活在水里。