夏日清甜椰子冻
椰子冻应该怎么做？快来get吧~
用料
椰青 1个
纯牛奶 250毫升
白砂糖 45克
吉利丁粉 2汤勺
自制椰子冻的做法
首先，把椰青打开一个口，大家可以暴力一点，但是别把它打碎了，我第一次做的时候没经验，打碎了，没有盖子，这次学聪明了，哈哈，那么，这个椰青还有用的，不能扔掉喔！等会要作为容器的哈
打开椰青之后把里面的椰子水倒出来，我用小刀子在里面把肉全部挖出来倒出来
用一半的椰青水和所有椰子肉用料理机榨成椰浆，取出椰浆200克就好了，剩下的我还要做成椰汁做椰汁糕的
纯牛奶，椰浆，吉利丁粉，全部倒入锅里煮，我用的是电磁炉，开小火或中火就好了，千万不要煮沸起来，边煮边搅拌，让白糖和吉利丁粉融化了就可以关掉了
为了口感更好，所以过滤掉那些椰蓉，只取里面的水，然后缓慢倒进椰子壳里面
过滤完了满满的了，如果还有剩下的就重新再拿个容器装起来，另外过滤的椰蓉可以放在冰块盒子里面冻成冰块吃哈。过滤完了之后先放凉了再放进冰箱，估计一个多小时就可以放进去了
记得盖好盖子再放进冰箱哈，我这个有个缺口，所以再用保鲜袋套着再放进冰箱的
晚上拿出来就已经成型了，就可以吃了哈
当当当，好好吃捏
小贴士
1、为什么不能煮开呢？因为煮开的话，吉利丁粉就起不到作用，就没办法凝固啦啦啦
2、如果只有吉利丁片，那么就用一片或一片半就好了，别太多了，然后剪小，放在冷水里面泡软，再放下去煮
椰青 2个
吉利丁片 5片
椰浆 200ml
牛奶 100ml
白砂糖 60g
QQ弹弹椰子冻「厨娘物语」的做法
先来开椰子！取一个椰子，用开椰器将椰子开出一个小孔。（安利一下开椰器！真的非常好用，连我这种小力气的人也能打开，也比较安全不容易弄伤手）
把椰汁倒出备用。（一颗椰子差不多有500ml的椰子水）
椰子冻其实很简单，最大的难点就是需要给椰子开一个平面的口。很多人都说开椰子很难，小鹿这次来教你们一个优雅开椰子小贴士！是我自己研究改良出来的哦，只需要一把菜刀，就能打开椰子还能吃到椰肉，童鞋们要仔细看哟！
第一步：沿着小孔用刀将椰子顶部划一圈。（划的时候会感受到里面坚硬的椰子壳）
第二步：把划圈以内的椰子外皮削掉，削到露出里面坚硬的壳。（把外面的去掉才能看见坚硬的椰子壳，方便之后凿的时候能看的更清楚）
第三步：沿着开孔的位置用力敲一圈，用刀敲到能看见裂纹就行了！
（仔细观察可以看见椰子壳有三条竖着的线，三条竖着的线是椰子壳最坚硬的部位，可以先用刀垂直敲几下那三条线，然后沿着划圈的地方敲一圈就能敲开啦！没有开过孔也没关系，沿着露出的椰子壳那一圈，随便凿开一个口就行！大家一定要小心手哦~）
第四步：把刀沿着凿开的位置轻轻一敲，椰子就轻松打开啦~（是不是很简单也不会太凶残呢？我教了工作室的小姑娘们，她们现在都是开椰子小能手了，哪怕是力气小的姑娘也一定可以打开的！）
5片吉利丁片放入清水中泡软。（吉利丁片是在鱼骨中提取的天然胶质，安全健康大人孩子都能吃哒！没有吉利丁片用鱼胶粉也可以，但两种我都试过，吉利丁片做出来的会更q弹好吃~用吉利丁片之前需要在清水里泡软哦）
将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。
将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。
将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。
将500ml椰汁、100ml牛奶、200ml椰浆和泡软的吉利丁片放进奶锅内小火加热。
再加入60g白糖，搅拌均匀至融化。全程只需要有热度能融化吉利丁片和糖就行了，千万不要煮开哦会影响吉利丁片的凝固程度。（椰子冻的甜度可以自行调整，不爱吃太甜的可以减少至40g，糖的多少是不会影响成品哒）
等稍凉一点就可以重新倒入椰子里了。（一颗椰子是装不下那么多的，剩下的可以用别的椰子或者其他容器装。我的正好装满了两颗，一颗给我一颗给老白）
放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）
放凉之后裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-6小时。（保鲜膜可以保持湿度还不会串味，这一步不能少哦）
想吃的时候从冰箱取出，可以像我一样装饰一片薄荷叶，也可以切上自己喜欢的水果，比如芒果啊猕猴桃啊。
QQ弹弹的椰子冻就做好啦，开吃吧~本回答被网友采纳
用料
新鲜椰青 两个
椰浆 两罐
吉利丁片/鱼胶片 10片
夏日自制清甜椰子冻的做法
准备好所有的原材料，两个新鲜椰青，10片吉利片跟两罐椰浆
把吉利片泡软，五分钟即可，久了会溶成水...
劈开椰青的顶部，这时候最好男友力Max，椰青真是不好砍。将椰汁跟椰浆倒入碗中。
先将椰青跟椰浆混合加热，再倒入泡软的吉利片。搅拌大约10分钟时间，待吉利片完全溶解就可以了。全程调至中火即可。
将加热好的原材料倒入椰青中（多余部分可另外制作椰子糕，分层椰子冻），盖好封上保鲜膜，放入冰箱两三个小时后就可以食用啦。
自制椰子冻大功告成～