谷饲牛肉什么意思谷饲牛肉,就是由谷饲牛所生产提供的牛肉。谷饲牛主要在围栏的牧场或农区饲养,配合谷物和草料集约化喂养,喂养时间短,肉质口感都比草饲牛肉要好很多。
从牛犊断奶开始,一直到出栏屠宰,谷饲牛只都是谷物和草料搭配喂养,到了集中育肥期,喂养的谷物产量更多,谷物搭配的种类和营养更科学化更精细化。育肥期的喂养情况直接影响到肉质的好坏优劣。
当断奶牛犊喂养谷饲和草料达到某种重量或年纪时,通常年纪达到20个月,或重量达400公斤左右。
再将牛只集中并以高营养谷物喂养至少100天以上。为了确保肉牛摄取均衡的营养,喂养谷物含有大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米五大成份。谷饲牛只的重量、雪花纹理、及牛肉的品质经过稳定程序的饲养后,均相当一致。
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