你好，在百度看到你做棉花糖，请问棉花糖里加什么东西不容易化掉，是加明矾吗？还是还有别的可加

我加明矾机器都被烧堵住，要是加明矾什么加法，一斤糖加多少明矾？急急急

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第1个回答 2011-09-04

对不起啊= =不会做= =

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你好!我做的棉花糖融化很快,想向你请教一下!答：2、棉花糖：先把粉跟糖拌均后，加入水（常温的就行，不用沸水）拌均，在用火煮沸，倒入另外的一个容器中，用电动打蛋器打成粘稠状（如没有经验的可以打至奶油的6～7成发左右），大约用时6～8分钟吧！打好后放入保鲜盒中抹平，最后把它放入冰箱中冰1小时即可！3、拿出来后切件，喜欢的话再裹...

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棉花糖怎么化的那么快答：棉花糖是用糖做的嘛，当然会化的很快，千万不要放到高温的地方，也不要放在风大的地方，那样它都会很容易化掉的。你可以做塑料袋封住啊，有蛮多卖棉花糖的都是那样做的，效果不错哦！！

怎么做分子料理答：分子料理绝对不是高价料理的代名词，常见的棉花糖就是分子食物。蔗糖进入棉花糖制作机，机器中心温度很高的加热腔释放出来的热量会打破晶体的排列，从而使晶体变成糖浆。离心力将糖浆从小孔中喷射到周围凝固成糖丝这就是最简单的分子料理的应用。刻意地将每到食物都使用分子料理来完成的饭店是不可...

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