海产品带子内红色的部分是它的蛋么?还是别的?能吃么?

Question

如题所述

Answer 1

海产品中的带子，其内红色部分并非是其蛋，而是带子的腮部，通常呈橘红色或橘黄色，形状类似睫毛，这一部分是不宜食用的，需要去除。带子可食用的部分主要是壳内的肌肉和生殖腺。大的壳内肌肉呈白色，口感鲜美。生殖腺部分则呈片状，春季末期，雌性带子的生殖腺变为美丽的红色，而雄性带子的生殖腺则呈乳白色。
注意事项：
1. 带子必须煮熟：带子作为一种贝类，可能含有耐热性较强的副溶血性弧菌等病菌，这种病菌通常需要80度以上的高温才能被杀死。此外，带子中可能还含有寄生虫卵等，因此需要高温煮沸4-5分钟才能确保煮熟。
2. 食用带子时避免搭配寒凉食物：中医认为带子性寒凉，因此建议在食用带子时，避免与空心菜、黄瓜等寒凉蔬菜一同食用，饭后也不应立即饮用冰镇饮品，如汽水、冰水、雪糕等，同时应避免食用西瓜、梨等性寒水果，以防身体不适。
3. 吃带子不宜饮酒：海鲜与酒类同食，特别是啤酒，可能导致体内尿酸过多，从而引发痛风。