百香果种植技术与管理是：
一、百香果种植地块选择
百香果原产热带及亚热带地区，不耐湿，有一定的抗旱性，对土壤要求不高。宜选择灌溉方便，土层深厚、土质松软的缓坡地，或排水良好、肥沃疏松的河滩冲积沙质土壤作为种植基地。
二、种植密度
百香果为蔓性果树，枝蔓较长，平地以行距3米、株距3.5～4.0米，亩种60株左右为宜，缓坡地种植间距应稍加宽，但不可过密，以免影响光照和通风。
三、种植方法
百香果一年四季均可种植，以春季最佳，可以当年种植当年收益。种植宜选择阴天或雨后晴天进行，定植前按长、宽、深40×40×30厘米的规格挖好定植穴，将苗木植入穴中并理顺根系，分层填土后踏紧压实，使穴土高出原地面20厘米左右。栽后浇足定根水，最好用杂草覆盖根盘保湿保温，并将藤蔓绑在立杆上，使植株能更好地上架。
四、搭建棚架
百香果只有依赖支撑物才能正常生长，为方便管理和采收，在栽培期间必须搭建棚架。棚架形式可选择平顶式、篱笆式、人字形等，高度以1.8~2m为宜。支架材料可选水泥柱、木柱和竹竿等，支架间可用12号铁丝拉网连接，供百香果藤蔓攀爬生长。
五、水、肥管理
百香果属浅根系植物，叶片生长茂盛蒸发量大，对水分需求量很大，但忌积水。积水会造成落花、落果、落叶等现象，造成减产减收，故要注意及时排水；水分不足时会导致花朵发育不好，授粉不良，果实变小，果肉少，出汁率低，甚至会引起落果，因此必须及时灌水。
水分供应要根据土壤墒情和树体需水情况而定，特别要注意保证坐果后及果实膨大期水分的供应。
新定植的百香果，前期应当适量多施氮肥，以促进植株快速生长；开花结果期增施磷、钾肥，促进花芽分化，期间叶面喷施磷酸二氢钾、硼砂水，有利于保花保果，同时又能提高果实品质。收果后施1次农家肥，补充养分便于植株再次开花结果。