一 蔬菜类：
1. 叶菜类：
- 生菜（lettuce）
- 水田芥（watercress）
- 菠菜（spinach）
- 药用蒲公英（dandelion）
- 野苣（lamb’s lettuce）
- 芥菜（mustard）
- 水芹（cress）
- 芝麻菜（rocket）
- 卡拉鲁（calalou）
- 莴苣笋（celtuces）
- 陆生水芹（land cress）
- 海蓬子（samphire）
- 葡萄叶（vine）
- 酸模（sorrel）
- 紫莴苣（radicchio）
- 苦苣（endive）
- 瑞士甜菜（swiss chard）
- 荀麻（nettle）
2. 芸苔属蔬菜：
- 春绿（spring greens）
- 花椰菜（cauliflower）
- 大头菜（kohlrabi）
- 西兰花（broccoli）
- 羽衣甘蓝（kale）
- 包子甘蓝（brussel sprouts）
- 卷心菜（cabbage）
- 皱叶甘蓝（savoy）
- 圆头甘蓝（roundhead cabbage）
- 大白菜（chinese cabbage）
- 小白菜（bok-choy）
- 红甘蓝（red cabbage）
- 白球甘蓝（white cabbage）
3. 嫩茎蔬菜：
- 球状朝鲜蓟（globe artichoke）
- 竹笋（bamboo）
- 棕榈芯（palm heart）
- 芦笋（asparagus）
- 茴香（fennel）
- 芹菜（celery）
- 菊苣（chicory）
- 蕨菜（fiddlehead fern）
- 南欧朝鲜蓟（cardoon）
- 海芥兰（Seakale）
4. 果菜类：
- 茄子（eggplant）
- 番茄（tomato）
- 椒类蔬菜（pepper）
- 牛油果（avocado）
- 阿奇果（akee）
- 面包果（breadfruit）
5. 瓜类和葫芦类：
- 橡子南瓜（acorn squash）
- 意面南瓜（spaghetti squash）
- 圆扁南瓜（custard squash）
- 金瓜（golden nugget）
- 佛手瓜（chayote）
- 长颈南瓜（crookneck squash）
- 西印度南瓜（west India pumpkin）
- 蛇瓜（snake squash）
- 胡桃南瓜（butternut squash）
- 西葫芦（marrow）
- 笋瓜（courgette）
- 黄瓜（cucumber）
6. 鳞茎蔬：
- 葱（leek）
- 意大利洋葱（italian onion）
- 西班牙洋葱（spainish onion）
- 腌渍洋葱（pickle onion）
- 大红洋葱（large red onion）
- 大蒜（garlic）
- 火葱（shallot）
- 青葱（spring onion）
- 大葱（scallion）
- 香葱（chive）
7. 根菜类：
- 白萝卜（radish）
- 日本萝卜（daikon radish）
- 纳维特萝卜（navette）
- 斯克佐纳拉参（scorzonera）
- 欧防风（parsnip）
- 芜菁（turnip）
- 瑞典芜菁（swede turnip）
- 块根芹（celeriac）
- 红萝卜（red radish）
- 甜菜头（beetroot）
- 胡萝卜（carrot）
- 茨菰（arrowhead）
- 苦根马齿苋（bitterroot）
- 黑萝卜（black radish）
- 牛蒡（淮山）（burdock）
- 山葵（horseradish）
- 莲藕（lotus root）
8. 根状茎类：
- 薯蓣（yam）
- 洋姜（jerusalem artichoke）
- 地瓜（sweet potato）
- 木薯（cassva）
- 芋头（taro）
- 土豆（potato）
9. 豆类：
- 豌豆（pea）
- 酸甜豌豆（mangetout）
- 小豌豆（petit bois）
- 秋葵（okra）
- 甜玉米（sweet corn）
- 豆芽（bean sprouts）
- 四季豆（green bean）
- 蚕豆（broad bean）
- 豇豆（cow peas）
10. 干豆类：
- 蓝豌豆（blue pea）
- 鹰嘴豆（chick pea）
- 绿扁豆（lentil）
- 黄扁豆（yellow lentil）
- 普伊扁豆（puy lentil）
- 笛豆（flageolet）
- 斑豆（Pinto bean）
- 绿豆（mung bean）
- 大白豆（white bean）
- 回鹘豆（urd bean）
- 波士顿豆（boston bean）
- 红轮森豆（aduki bean）
- 牛眼豆（black eye bean）
- 大豆（soya）
11. 菇类和菌类：
- 松露（truffle）
- 木耳（wood ear）
- 牛肝菌（bolteus）
- 羊肚菌（morel）
- 香菇（shiitake）
- 盘菇（rubber brush）
- 郁金菌（chanerelle）
- 栽培洋菇（cultivated mushroom）
- 杯子洋菇（cup mushroom）
- 蓝紫洋菇（blewit）
- 扁平洋菇（flat mushroom）
- 双孢菇（button mushroom）
- 牛排簟（beefsteak fungus）
- 石簟（牛肝菇）（cep）
- 巨型马博菇（giant puffball）
- 松茸（matsutake）
- 月夜茸（oyster mushroom）
二 香料类：
- 艾菊（tansy）
- 龙蒿（tarragon）
- 金盏花（marigold）
- 柠檬薄荷（lemon balm）
- 香菜（coriander）
- 啤酒花（hop）
- 香车叶草（woodruff）
- 琉璃苣（borage）
- 罗勒（basil）
- 薄荷（mint）
- 地榆（burnet）
- 冬薄荷（savory）
- 鼠尾草（sage）
- 月桂（bay）
- 防臭木（verbena）
- 百里香（thyme）
- 法香（parsley）
- 圆叶当归（lovage）
- 牛至（oregano）
- 马卓林（marjoram）
- 迷迭香（rosemary）
- 脂香苣（costmary）
- 香茅（lemon grass）
- 洛神葵（rosella）
- 佛手柑（bergamot）
- 康复力（comfrey）
- 莳萝（dill）
- 咖啡（curry）
- 金莲花（nasturtium）
- 葫芦巴（fenugreek）
- 洋柑橘（camomile）
- 柳薄荷（hyssop）
- 茴芹（chervil）
- 欧菁草（yarrow）
- 当归（angelica）
- 茴香子（fennel seed）
- 胭脂籽（annatto）
- 良姜（山奈）（galangal）
- 桂皮（cassia）
- 尼葛拉籽（nigella）
- 茴香籽（fennel seed）
- 芹菜籽（celery seed）
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