干磨菇保存方法

Question

如题所述

Answer 1

干磨菇的保存方法是密封储存。

将干蘑菇放入封闭容器，放入冰箱冷藏或冷冻柜，每隔一个月拿出来晒太阳通风。光线中的红外线会导致蘑菇温度升高，紫外线会引起光化学反应，干蘑菇变质加快，所以干蘑菇需要避光储存。避免在强光环境下储存干蘑菇。

干蘑菇需要密封和储存。蘑菇变质的必要过程是氧化反应。如果在储存期间长时间通风和氧气供应，干蘑菇的氧化和变质将加速。因此，尽量将干蘑菇储存在一个封闭和不通风的容器中。容器内最好有一个食品袋。将其放入容器中以排出空气，并尽量减少打开容器的次数。

干磨菇的做法

一、干蘑菇炖鸡

干蘑菇炖鸡是一道营养丰富的家常菜，鸡肉的鲜美与干蘑菇的香气相互融合，让人食欲大增。首先，将鸡肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。接着，将干蘑菇泡发后切成小块，与鸡肉一起放入砂锅中，加入适量的清水和调料，慢火炖煮一个小时左右，直至鸡肉熟透、蘑菇入味即可。

二、干蘑菇炖豆腐

干蘑菇炖豆腐是一道口感清淡的美食，非常适合夏天食用。首先，将干蘑菇泡发后切成小块，豆腐切成小块备用。接着，锅中加热适量的油，将蒜末和姜片爆香，加入蘑菇翻炒片刻，再加入豆腐块和适量的清水，慢火煮至豆腐入味，最后加入盐和味精调味即可。