手冲咖啡要怎么冲
手冲咖啡入门必备器具
分享壶滤杯筛粉器手冲壶滤纸电子秤温度计磨豆机
1研磨称15克咖啡豆，研磨度中等偏细(粗细可参考白砂糖大小)
2水粉比1:15;15克的粉，注水至225克(15*15=225)
3打湿滤纸在冲煮前用热水打湿滤纸，可以让滤纸更贴合滤杯，这样可以去除纸味的同时还能温杯
4水温冲煮的水温在85℃-95℃之间(具体水温还需根据豆子的烘焙程度来调整)
5闷蒸第一段注水:将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(第一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉;尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。*闷蒸是为了释放二氧化碳，释放出咖啡风味
6注水第二段注水:水流粗细大概跟筷子头粗细差不多，水流以滤杯为中心从内到外画圈，注水量到125克停止注水，这里还是尽量不要淋到边缘等待粉层落下1厘米，继续第三段注水
7结束注水第三段注水:保持稳定水流，匀速从内到外，从外到内画圈到225克水量停止注水，等待水下沉到露出咖啡分层就可以那拿开滤杯*整个冲煮时间在2分30秒左右即可
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