紫米和黑米一样吗？这是一回事[不同]吗

Question

如题所述

Answer 1

紫米简介

紫米是大米的一个品种，属于糯米。紫米做成的米粥香、油、软、糯，被称为补血米和长寿饭因为它营养丰富，滋补效果好。紫米具有补血益气、温脾胃的功效，对胃寒疼痛、口渴、尿频等症有一定疗效。


另外，糯紫米粒饱满，有粘性。而且紫米香、油、软、味，营养价值和药用价值都很高。具有补血健脾、调理中焦、治疗神经衰弱的功效。

黑米简介

黑米是黑米的加工品，属于籼米或粳稻。是禾本科水稻长期栽培形成的一种特色品种。黑米俗称药用米、长寿米、月光米、补血米。


黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄酮类物质能维持血管正常渗透压，降低血管脆性，防止血管破裂，止血。

紫米和黑米区别

1.外观不同：紫米：紫米米粒均匀，颜色为紫黑色，米粒细长，呈紫色。黑米：糙米呈黑色或芝黑褐色，颗粒大小均匀。


2.不同产地：紫米：仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、恩施、湖北等地栽培。


黑米：中国很多地方都产黑米，如陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。


3.营养价值不同：紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的矿物质元素。


黑米：具有滋阴补肾、健脾温肝、补脾胃、益气活血、养肝明目的功效。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1-3倍。

紫米与黑米图片对比