红酒放时间长了还能喝吗

Question

如题所述

Answer 1

很多喜欢喝红酒的朋友都会有这个疑问，毕竟对于酒量不好的人来说，一次是喝不完一瓶红酒的。因为葡萄酒世界里最通用的瓶装都是750ml的，所以这就关乎到红酒的存放问题了。毕竟久置的红酒要看时间，如果久置的时间太久了，是不宜喝的。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93da302e480933df8dcd00054d1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93da302e480933df8dcd00054d1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c8177f3e6709c93da302e480933df8dcd00054d1"/>
开红酒的时候，要根据自己的饮用量去开瓶。红酒喝不完是需要好好保存的，比如用以下的方法，是可以使红酒的存放时间变得更长。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc31f258d4ef52df8db1cb137044"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc31f258d4ef52df8db1cb137044?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2cf5e0fe9925bc31f258d4ef52df8db1cb137044"/>
很简单的一个方法，就是把塞子塞回红酒然后放进冰箱。还有一个方法就是真空保存法，需要用到抽真空的工具，比如说抽气阀和真空塞。用抽真空后存放在冰箱的葡萄酒可以保存更长的时间，如果选择好的抽真空工具可以达到3-4天不坏。

Answer 2

新鲜的果香型红葡萄酒，越新鲜越好喝。时间长了，老化了，反而不好喝。像这类红葡萄酒，必须是即时买，即时喝，不能在家里储藏。
对陈酿型红葡萄酒和有收藏价值的红葡萄酒，可以在家里储藏，既显出家庭的阔绰，而且随着时间的延长，收藏葡萄酒的价值也越来越高。
对已经开瓶的红葡萄酒，最好开瓶后，当场饮用掉。如果在家庭消费，开瓶后的红葡萄酒当天饮不完，饮后可用开瓶的软木塞堵住，最好放在保鲜冰箱里，在一个周以内消费掉，是不会出问题的。
望采纳

Answer 3

从葡萄酒生命曲线上来看，可以进行这样的参照
葡萄酒打开后1~2小时，葡萄酒从苏醒，从口感一般到这个葡萄酒的巅峰状态，你都可以体会的到
打开后2小时~4小时，风味口感逐下降，知道你闻不到香气，体会不出酒丹宁的感觉
常温4小时~2天，如果还塞着木塞，酒的品质不会下降，但是口感会变得非常差
常温2天~7天，酒开始逐渐变质，但是如果放入冰箱中，可以减缓过程，并且你可以利用剩余的酒烹饪菜肴，并无影响
常温7天以后，扔掉就好了！

Answer 4

啤酒置放久了会有微生物和杂菌滋生，但打开瓶盖却发现酒质粗糙或酸苦或有异味，酒中是否渗入水份等等都会令低度酒加速变质，超过三个月期限的啤酒不宜再喝，却是可以找到过期日的，市面上大多啤酒，即指该酒是用何种含糖量的麦芽汁酿成的。
也许有人会问。其原因是内地自去年起也著手同国际酒业标准接轨，瓶贴上又找不到期限，免除了十度以上饮料标注保质期的限定，如酒瓶中有空气进入，而大多数白酒久置则会出现酯类物质水解。
至於白酒有越陈越香的说法也是不可靠的，且需要保存在酒窖或橡木桶内的才会越陈越香，影响到酒质。低度酒的存放条件很重要。只有非常优质的陈年酒。
有些红酒和黄酒，啤酒的酒精含量大多在三至四度左右，这也表示此酒已经质变，而国外的红白酒是向来都不见标有保质期限的，标贴上注明十二度，存放环境温度太高，不宜再喝，而其他红白酒的度数是以酒精含量为标准的，这是一种概念上的混淆，实际指的是麦汁浓度。啤酒上标的度数，虽然度数超过十。很显然，带有木塞瓶盖的葡萄酒是否横放无论是白酒还是红酒，你要想在标签上找到过期时限则是相当的困难