如果没掺色素的话，颜色上就不一样，动物奶油，个人感觉动物奶油略微偏黄，植物奶油发白，然后是气味，动物奶油闻着就是自然奶味，植物奶油怎么说呢，想不出什么形容词，大概感觉就是纯牛奶和奶精冲出来的那种牛奶，味道上很明显就是不一样，然后口感也不一样，动物性奶油吃起来实，入嘴好化开，植物性奶油有种黏糊糊的，粘嘴的感觉，现在大多用的都是植物奶油了，至于代可可脂那是绝对不买的。
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第1个回答 2018-11-26
口感明显不一样啊，动物奶油有比较重的奶味，不加糖的话只有很重的奶味，说实话不是很好吃，加糖会好一点，吃出来是很自然很醇的奶香味。植物奶油口感比较柔，比较滑，丝滑的感觉，吃多了没有那么腻，也不怕肥。
第2个回答 2018-11-26
吃过三十年蛋糕了，一吃还是吃的出来的，这两者的区别是植物奶油很甜，味道比较丰富，吃在嘴里有种化不开的感觉。一般吃起来比较熟悉的味道是植物奶油，而动物奶油是近几年才被重视起来了，而且动物奶油吃起来更香，让我感到很舒服，现在都不买动物奶油了，主要是怕胖，再好吃再馋也不能买，真想吃的时候植物奶油足够。
第3个回答 2020-09-08
植物奶油更清爽，反式脂肪相对不健康，但是脂肪低，动物奶油更香，颜色不够白，脂肪高但是无反式脂肪酸是比较天然的。裱花来说，植物奶油稳定性好好造型，纯动物奶油…你就全程冷链也玄乎。加奶油霜或者加吉利丁，能做到硬一些，但是会更黄。。。就跟纯可可脂巧克力健康，但是不能造型各种化，代可可脂不健康，但是各种造型脆皮风味巧克力都用因为稳定。。说白了植物奶油代可可脂什么发明一个是为了成本，一个是为了他们口感和稳定性好于天然制品。
第4个回答 2019-09-11
裱花植物奶油最好用，好打发，不容易化，金钻的就不错，奶油粉也还行。如果抹面可以用动物奶油，雀巢，安佳都可以的，如果要用动物奶油裱花，用铁塔和蓝风车，必须冷藏，打过了会变豆腐渣，容易化。价格嘛，当然植物奶油便宜，1升20块左右，动物奶油1升45左右，新手可以用植物奶油练手。口感仁者见仁智者见智了，都说动物奶油健康，但是不爱喝奶的人，吃了就会觉得很腥，不好吃，觉得植物奶油清淡，爱喝奶的，觉得奶香浓郁
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