第1个回答 2020-09-16
绿豆和什么一起煮最好？煮绿豆粥的3大注意事项！
绿豆，营养丰富，具有清热解燥的作用，平常会用来煮汤食用，就是不知道绿豆和什么一起煮最好？绿豆煮粥要注意什么？
南瓜燕麦绿豆汤
绿豆搭配南瓜、燕麦煮食，不仅营养好喝，并且还利于辅助治疗手部白癜风。因为绿豆具有养肝的功效，可促进体内毒素的排泄。而燕麦可以促进胃肠的蠕动，与绿豆放在一起食用，还可以润肠通便、清肝降火。
做法：
食材：燕麦片、南瓜、绿豆、白糖适量。
做法
1、事先泡发好绿豆，浸泡时间为30分钟左右；南瓜洗净，去皮、去籽后切块。
2、锅中加适量清水，大火烧开，放入绿豆煮20分钟，放入南瓜块，煮30分钟。
3、加入燕麦片，煮半分钟，关火后焖3分钟。
小米玉米绿豆粥
小米玉米绿豆粥同样具有清热降火、润肠通便的作用，由于小米、玉米、绿豆粥富含膳食纤维素，可以促进排便，而绿豆性质寒凉。
材料：绿豆，小米，玉米碎。
做法
1、洗净小米、玉米，泡发绿豆；
2、将所有材料量入锅中，倒入适量净水；
2、打开煮粥键即可。
海带绿豆粥
海带绿豆粥具有清热解毒、凉血清肺的作用。适合一些体质燥热、上火起痘等人群饮用。
食材：圆粒糯米，绿豆，海带，陈皮，姜丝。
做法：
1、洗净圆粒糯米、绿豆。陈皮用清水浸软后切丝。海带洗净后，切成小片。
2、砂锅中加入适量清水，大火煮开，放入绿豆煮10分钟后，加入圆粒糯米、海带片、陈皮丝和姜丝，大火煮沸后改小火继续煲40分钟左右至粘稠。
3、加入片糖，至糖溶化关火即可。
百合莲子绿豆粥
百合莲子绿豆粥具有润肺止咳、清心安神、滋阴、延缓衰老的作用。
食材：稻米，百合(干)，莲子，绿豆，冰糖。
做法：
1、将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2、莲子去心洗净；
3、锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4、转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
绿豆煮粥要注意什么
1、丢弃煮熟后的绿豆皮
其实绿豆皮具有不错的营养价值，其中含有不少抗氧化物质，比如类黄酮、单宁等等，这些抗氧化物质具有清除自由基，食用具有延缓肌肤衰老的作用，因此建议煮熟绿豆以后，不要将脱落的绿豆皮扔弃，避免浪费。
2、不宜用铁锅煮绿豆汤
煮制绿豆汤时，尽量不要选择用铁锅来煮绿豆汤。这是因为绿豆皮中含有的类黄酮物质在与铁锅中的金属离子发生反应以后，可能会形成颜色较深的复合物，熬出来的绿豆汤颜色发黑。如果您饮用这样的绿豆汤，可能会出现肠胃不适的症状，对身体健康带来危害。
3、煮绿豆时不宜加碱
很多人为了追求口感粘稠的绿豆粥，会在食用的时候加点食用碱，还可以节省时间。但是这样做，会导致绿豆中的B族维生素，而这种营养成分是绿豆解暑的重要成分之一，能够弥补出汗时的营养损失。同时绿豆中的类黄酮等抗氧化物质也受到严重的破坏，熬出来的绿豆汤颜色也出现变化，营养价值降低。如果您想做出来的绿豆粥粘稠一些，可以加入食材中天然的“增稠剂”--燕麦或糯米。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-16
绿豆汤搭配3种食物一起煮,味道和效果更好!
薏仁 材料：薏仁、绿豆、蜂蜜各适量 做法： 1、将薏仁与绿豆浸泡一夜; 2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时; 3、将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊; 4、等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。 红薯 材料：红薯(一个)、粳米、糯米、绿豆(三者比例：粳米〉糯米〉绿豆)、水适量 做法： 1、把粳米、糯米、绿豆(绿豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在锅上中大火烧开; 2、水烧开后，改用中小火，一段时间后加入切成丁块的红薯(大小等于麻将子)继续熬; 3、当红薯变软，粥表面稠密、糯软就可以了。 荞麦 材料：荞麦100克、绿豆100克、粳米50克、精盐适量。 做法： 1、荞麦、绿豆、粳米、小茴香清洗干净之后晒干，研成粉末; 2、将所有材料放入砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改小火煮成粥; 3、加入精盐拌匀，再稍煮片刻即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-06-21
绿豆和什么搭配最好
绿豆饮 ：
原料：绿豆150克，红糖适量。
做法：将绿豆洗净，加水适量入锅煮烂，红糖调味即成。
功效：清热解毒、祛暑生津、利水消肿，为夏季解暑常用饮料。
红枣绿豆汤 ：
原料：绿豆50克，红枣10枚，冰糖适量。
做法：将绿豆和红枣洗净，一同放入锅中，加清水适量同煮至豆熟枣烂后，加冰糖调服。
功效：具有健脾益气，清热解暑的功效。适用于烦热消渴，惊悸失眠，食欲缺乏，中暑泄泻等。
枣仁莲藕绿豆汤 ：
原料：绿豆200克，酸枣仁60克，莲藕500克，红糖适量。
做法：将二者洗净，藕去皮切块，同入锅中，加清水适量煮至烂熟后，加红糖调味服食。
功效：具有健脾开胃，宁心安神，清热解毒的功效。适用于慢性迁延性肝炎，睡眠不佳，多梦易醒，久嗽劳咳，久泻久痢，食欲缺乏，消化不良，消渴烦热等。
薏仁绿豆粥 ：
原料：薏仁150克，绿豆50克，蜂蜜适量。
做法：将薏仁与绿豆浸泡一夜。将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。等冷却到40℃以下后，加入蜂蜜即成。
功效：具有解毒醒酒的功效。
绿豆丝瓜护肝汤 ：
原料：绿豆80克，丝瓜50克，猪肝20克，枸杞子5克，鸡蛋2个，水淀粉、料酒、姜、胡椒粉、香菜、精盐、香油适量。
做法：猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用，猪肝放入开水里煮熟，捞出备用。将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5～6分钟，然后将绿豆沥干备用。丝瓜刮皮、洗净、切薄片，备用。枸杞子洗净备用。将绿豆水捞出，绿豆水与高汤的比例是2∶1，倒入绿豆汤和高汤后烧开。放入焯好的猪肝煮开，依次放入丝瓜、姜片，加入精盐、麻油、枸杞子搅匀起锅装碗。
功效：具有清肝解毒的功效。
豆的饮食宜忌 ：
大多数人都可以食用绿豆，尤其适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。但是素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者不宜食用。另外，在平时食用时，避免绿豆与狗肉、西红柿同食。不要食用未煮烂的绿豆，避免引起恶心、呕吐等不适症状。
第4个回答 2023-07-22
绿豆是一种常见的粮食，其营养价值极高。但是，当你在煮绿豆时，可能会感到困惑：它应该搭配什么食材才能煮出美味又健康的汤呢？下面，让我们从多个角度为你介绍一些方法。
如果你想要煮出一份清爽又解暑的汤，那么可以将绿豆与西瓜皮一起煮。西瓜皮清凉解暑、利尿消肿的功效已被广泛认可，而与绿豆相配合，则能够发挥更好的作用。这种汤既能够滋润肌肤、消除口干舌燥的不适感，还具有美白祛斑、缓解压力的功效。
若你希望通过食物来调节自己的体质和养生保健，那么可以将绿豆与红枣搭配煮成汤。红枣是中医传统上重要的滋补之物，富含维生素C和多种微量元素，能够提高人体免疫力、改善贫血等问题。而与之搭配的绿豆，则可以发挥其利尿、解毒的作用，帮助清除体内的废物和毒素。这种汤不仅好喝，而且对身体有益处。
如果你想要煮一份美味的甜汤，那么绿豆与芋头是一个不错的选择。芋头是一种低脂肪、高纤维的食材，富含维生素C和钾等营养成分。与之相搭配的绿豆，则能够为身体提供丰富的蛋白质和矿物质。这种汤既能够滋润身体、润肤美容，还能够提高消化系统功能，促进排便。
绿豆作为一种健康营养的食材，在煮汤时可与多种食材搭配使用。不同的搭配方式能够发挥出不同的功效，对于身体健康和美容都有帮助。因此，在选择搭配方式时，应该结合自己的需要和口味来进行选择。不过无论你如何搭配，记得在煮汤时控制好火候，并添加适量水分和调味料，才能煮出美味又健康的绿豆汤。