我在家里做可乐鸡翅的时候，味道总是有点腥，请问是为什么呢？（我腌过了）

如题所述

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推荐答案推荐于2016-11-24

估计你买的是冻鸡翅，你按下面的步骤做就应该没腥味：
1. 选用比较新鲜的冻鸡翅
2. 鸡翅买回来后要解冻并清洗干净再腌
3. 腌过后，鸡翅腌出来的血水要去掉
4. 做可乐翅之前将鸡翅煎一下再放可乐，煎的时候要将锅烧热再下油，鸡翅两面都要煎成金黄色，在煎第二面的时候放些姜片一起煎去腥效果会很好
5. 在放可乐之前，洒些白酒在鸡翅上，去腥会更好追问

那撒一些白酒做出来会不会有白酒的味道呢？

追答

不会的，白酒煮一下就会挥发掉，不要加太多就是了

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第1个回答 2021-01-04

做可乐鸡翅用这个小技巧，让你做出来的鸡翅不腥且好吃

第2个回答 2018-07-10

那是因为没烧熟

第3个回答 2011-09-12

要放大蒜.醋.糖。

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怎样才能做出美味可口又没有腥味的可乐鸡翅呢?答：2.可乐中有糖分，大火收汁很快，期间避免沾锅，需要是不是翻炒。3.最好使用不粘锅。4.将鸡翅切几刀有助于入味。

可乐鸡翅特别好吃,要怎样去除鸡肉的腥味?答：这一步就是去腥的关键，不要小看盐和料酒的作用。很多人都只有在腌制或烹煮时加入料酒去腥用，其实浸泡肉类加入料酒也有很好的除腥效果。水里加入盐变盐水，盐水浓度密度都比水高，可以让鸡翅里的血水更快析出，析出同时把腥味去掉了。3、鸡翅泡出血水后冲洗几遍沥干水分。往锅里倒入一点点油，开小...

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该如何正确的腌制鸡翅做鸡翅先腌制还是先焯水答：做鸡翅先腌制还是先焯水先腌制。腌制和焯水的步骤都能很好的去除鸡翅的腥味，但处理的时候要记得先进行腌制，然后再进行焯水，因为如果先焯水的话，鸡翅接受开水煮沸的过程，会使其肉质变老，吃起来口感发柴，再进行腌制也不易入味，而腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制的时候味道重一些，不仅去...

可乐鸡翅怎么做好吃答：1、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 2、可乐的加入以盖过鸡翅为最佳。 3、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。 4、鸡翅烹调前,要在沸水中焯2～3分钟,这样鸡翅易熟,也可祛除腥味和过多的油脂。 5、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下...

每次做可乐鸡翅都会糊锅,是什么原因?答：可乐鸡翅出现苦的原因很有可能是因为在炒制的时候糊了，可乐中是含有大量的糖分的饮料，在炒制过程中活力过猛或者是炒制时间比较长的话，很容易使得可乐中的糖分变糊，变糊的糖的味道是比较苦的，从而就导致了可乐鸡翅出现苦味。鸡翅苦可能是糖和盐放的太多了口味有点了。可乐鸡翅家里也能做出美味来...

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