一动就满头大汗的原因可能有多种，包括生理性原因和病理性原因。
1. 生理性原因解释：
运动强度过大：运动时，身体产生的热量增加，为了散热，人体会通过出汗的方式将多余的热量排出体外。如果运动的强度过大或者持续时间过长，出汗量就会明显增加。
环境因素影响：在高温、高湿的环境下运动，人体为了调节体温，更容易出汗。
个体差异：有些人天生汗腺较发达，稍微一动就可能会出汗。
2. 病理性原因解释：
低血糖或贫血：身体虚弱的个体，可能存在低血糖或贫血的情况，这些状况会导致人体在轻微活动时也容易出汗。
神经系统问题：某些神经系统疾病或异常，如交感神经兴奋过度，也可能导致多汗。
内分泌失调：例如甲状腺功能亢进等疾病，可能导致机体代谢率增高，从而引发多汗。
3. 其他可能的因素：
药物副作用：某些药物如抗抑郁药、抗焦虑药等，可能导致多汗。
生活习惯因素：饮食习惯偏重辛辣、生活压力过大也可能引发多汗。
因此，一动就满头大汗可能是由于生理性原因如运动强度过大、环境因素等导致的正常现象，也可能是由于病理性原因如低血糖、神经系统问题等引发的异常表现。对于持续或严重的多汗情况，建议及时就医检查，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食健康也有助于减少多汗情况的发生。