2011年“金龙泉啤酒杯”全国健身锦标赛暨全国健美锦标赛9月17日至19日在湖北省荆门市举行。
比赛分为健身、健美两项，其中健身比赛设项为健身小姐、健身先生、女子形体健身、男子形体健身、女子体育健身模特、男子体育健身模特。健美比赛设项为女子健美、男子健美、男子元老组、混合双人组、女子全场冠军比赛、男子全场冠军比赛。
比赛执行中国健美协会2009年审定的《健美健身竞赛规则(试行)》。根据报名人数进行预选赛、预赛和决赛。预选赛前15名进入预赛，预赛前8名进入决赛，预选赛未满15名运动员，直接进入预赛，未满8名运动员，直接进入决赛。
比赛除了设置常规奖项外，组委会还设特别奖各1名：健身小姐、健身先生设最佳表演奖、最佳形体奖。女子体育健身模特、男子体育健身模特设最佳形象奖、最佳风度奖。健美男子成年组设最佳表演奖、最佳小腿肌奖；女子成年组设最佳表演奖、最佳腹肌奖，元老组设最佳表现奖、最佳参与奖。混合双人组设最佳组合奖。
比赛是由国家体育总局社会体育指导中心、中国健美协会、荆门市人民政府主办，湖北省体育局社会体育管理中心、荆门市文化体育和新闻出版局承办，湖北省健身健美协会协办的，比赛还得到了中国体育报、健与美杂志、中国健美协会官方网站等媒体单位的支持
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