鸡蛋不能和糖水一起煮来吃吗?

如题所述

鸡蛋不能和糖水一起煮着吃。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,其主要成分是氨基酸,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

而鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良作用。所以鸡蛋不能和糖水一起煮着吃。

扩展资料:

食用鸡蛋注意事项:

1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋

选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋,可以防止碎蛋壳落入碗中,造成污染,同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

2、沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。

3、大火炒鸡蛋

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊,并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。

4、煎蛋饼前使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。

参考资料来源:人民网:鸡蛋不能和什么一起吃?吃鸡蛋容易出现这些误区

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-08-07

糖水和鸡蛋不能一起煮,但是能一起吃,可以在鸡蛋煮熟后,再加点白糖予以调味。白糖具有一定的营养价值,适当食用白糖有助于提高人体对钙的吸收,两者一起食用,只要不同煮,就能对人体发挥积极的作用。

白糖是在甘蔗中提炼出来的天然调料,在做鸡蛋的时候可以适当放入糖,来改变口味,加入白糖一般没有毒。而且两者食物没有相克,可以一起食用,使味道变得更加美味,而且这也是一种常见的吃法。

在鸡蛋煮熟后,再加白糖调味,是可以的。但鸡蛋和白糖同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不但不容易被人体消化吸收,而且还会对人体产生不良影响。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。

扩展资料

鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。

参考资料: 百度百科:鸡蛋的烹饪方法

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第2个回答  推荐于2019-10-24

鸡蛋可以和糖水一起煮来吃,糖水鸡蛋是一道美食。

糖水鸡蛋的做法:

1、鸡蛋两只,磕入碗里,而不是直接磕进锅里。

2、一碗多一点的水,倒进锅里,放入冰糖,小火烧开,到冰糖溶化,把鸡蛋倒入锅里,烧开后,用汤匙掏底轻轻把鸡蛋推动挪个地方,火稍微调大,再滚一下,就关火,盖盖。

扩展资料:

对于女人和贫血的人来说,补血是非常之重要的,而药补不如食补,因此有不少补血的药材可以跟其它食物一起烹制,例如红枣、当归等。糖水鸡蛋既补血又美味,而且男女都适宜食用。

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

参考资料:糖水鸡蛋-百度百科

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第3个回答  推荐于2019-09-20

糖水鸡蛋可以一起食用的,但也不能经常吃。
糖水鸡蛋既补血又美味,但其实很多食物吃多了就会有副作用,糖水鸡蛋会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收。

扩展资料:

糖水鸡蛋是一道美食。短短5分钟就能完成。

对于女人和贫血的人来说,补血是非常之重要的,而药补不如食补,因此有不少补血的药材可以跟其它食物一起烹制,例如红枣、当归等。糖水鸡蛋既补血又美味,而且男女都适宜食用。

参考资料:

糖水鸡蛋-百度百科

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第4个回答  推荐于2017-10-14
不可以一起食用的。
糖水鸡蛋会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。
注:
 隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
  没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
  2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
  吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
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