高考640分能上的大学范围十分广泛，包括但不限于国内的重点大学和部分海外名校。
详细解释如下：
一、国内重点大学
高考640分的分数已经相对较高，这样的分数可以考虑国内的一些顶尖高校，例如清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学、南京大学等。具体能够进入哪个专业，还要看当年的招生情况和专业竞争程度。
二、其他知名高校
除了上述的重点大学，高考640分还可以考虑其他的一些国内知名高校。比如同级别的师范类院校、理工类院校和综合类院校等。这些学校也有很好的教学资源和师资力量。
三、海外名校
对于有意向出国深造的学生来说，高考640分也有一定的竞争力，可以考虑申请一些国外的大学。例如，部分英国、澳大利亚、加拿大等国家的大学都会对高考成绩有所认可。具体能够申请到哪个层次的学校，还需要结合当年的申请情况和学校的录取标准来看。
四、注意事项
每年的大学录取情况都会因年份、招生计划、报名人数、试卷难度等因素而有所变化，所以高考640分能上什么大学只是一个相对的范围，并非绝对。考生在选择学校和专业时，还需要结合自己的兴趣、特长和未来的职业规划来综合考虑。同时，填报志愿时也要根据自己的分数和排名来合理定位，谨慎选择。
综上所述，高考640分能上很多优秀的大学，无论是国内还是国外都有很多选择。但具体能进入哪所大学，还需要结合当年的具体情况来看。