答案：
广州东站到广州南站，乘坐地铁可以快速到达。
详细解释：
1. 选择合适的地铁线路
在广州东站，你可以乘坐地铁1号线或3号线前往广州南站。根据你的出发时间和路线，选择最方便的线路。
2. 乘坐地铁1号线
如果你选择乘坐1号线，从广州东站出发，沿着线路直行，到达公园前站后换乘2号线，再乘坐2号线到达广州南站。这条线路相对便捷，适合快速转移。
3. 乘坐地铁3号线
若选择乘坐3号线，从广州东站出发，在到达终点站后需要换乘7号线，再换乘至广州南站。这也是一个有效的路线选择。
4. 注意地铁运行时间
在规划行程时，请注意地铁的运行时间，并提前留出足够的换乘时间。同时，根据实时交通信息调整行程，以确保顺利到达广州南站。
乘坐地铁是广州东站至广州南站之间最快捷的交通方式之一。选择合适的线路并留意运行时间，可以确保你顺利、快速地到达目的地。在广州的地铁网络中，各个站点之间的连接非常便捷，是广州市内出行的重要选择之一。