88问答网
所有问题
炒菜如何汤多?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2007-10-23
你说的是菜汁吧?只要在菜要出锅的时候,加少许开水,然后将事先调好的水淀粉倒入就可以了。如果你喜欢菜汁稀一点,兑水淀粉的时候,就要少放淀粉多放水。否则,多放淀粉,得到的最后就是很浓稠的汁了,甚至完全包裹住菜。看个人喜好来操作啦。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/tKMtMMgS.html
其他回答
第1个回答 2007-10-23
汤多还叫炒菜? 那就煮菜炖菜了,汤要多就加点高汤 或 加点水呀。
第2个回答 2007-10-23
菜快要炒好时加点水,不过不能太多,太多了菜就没有味了
第3个回答 2007-10-23
加些热水啊!
相似回答
炒菜如何
炒出很多汁液来?图片中的菜怎么炒?
答:
1.防止茄子变黑,在炒茄子的时候适量加些醋,炒出来的茄子颜色很明亮。同时要记得,茄子切开后要立即下锅,不然茄子会氧化变黑。2.很多时候炒出来的豆腐会有豆腥味和咸味,其实只要在下锅前,将豆腐放在开水里浸润10分钟,这些影响口感的味道就会消失。3.想要炒出来的藕片白白净净,在炒的时候加清水就...
炒菜怎么
炒得有
很多汤
水
答:
要适当勾芡
炒菜如何汤多?
答:
你说的是菜汁吧?
只要在菜要出锅的时候,加少许开水,然后将事先调好的水淀粉倒入就可以了
。如果你喜欢菜汁稀一点,兑水淀粉的时候,就要少放淀粉多放水。否则,多放淀粉,得到的最后就是很浓稠的汁了,甚至完全包裹住菜。看个人喜好来操作啦。
炒菜怎么
炒得有
很多汤
水
答:
呵呵 菜本身就含有水分滴,
你不用加水抄都可以 很多汤水的话 那就把火候神马的加大点 这样水分就蒸发的快
总之自己把握 孰能生巧~
炒菜怎么
炒得有
很多汤
水
答:
1)大火热油,高油温几乎冒烟的时候,先爆蒜片出香味(别糊了),然后立刻放入青菜,快速翻
炒
颠锅(可能火会颠到锅里,别怕)。菜叶炒大了都无妨,梗应该还是脆的。2)倒入稍半瓶盖白酒(为的是去青菜土腥味。油温要高,这样不会有浓烈酒味)3)撒入适量盐,继续翻炒 4)加入几勺的芡粉水,...
炒菜如何
有汤汁?
答:
鸡精少许、蒜少许、黑芝麻少许、洋葱少许 步骤:1、菠菜用水泡下,去除农药。2、菠菜泡过后,洗净备用。3、大蒜切成片。4、油热后下入切好的洋葱。5、再下把洗净的菠菜下入。6、翻
炒
至软塌。7、加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀 8、下入蒜 9、继续翻炒,然后就可以成盛出了。10、成品。
炒菜
的时候
怎么
才能汤儿多
答:
绝大多数蔬菜炒到一定程度自身会溢出水分,如果嫌少可以往锅里加水。
请教大家,为什么我
炒菜
总是爱出
很多汤
答:
如果是肉类的,比如炒牛肉时出
很多汤
,那肯定是卖牛肉的在生牛肉里注入水了,买牛肉的时候就要用手摸一下牛肉,手上有油或是干的,那就是没注水,如果手上是湿的,那肯定注入水了,干炒的话就会出很多汤汁。如果炒的是青菜,又不是含水份太多的,那就是你洗菜后没用漏盆装,或是直接从水里捞...
大家正在搜
炖菜汤多了怎么收汤快
炒菜菜谱家常菜做法
汤多的菜
汤多菜少
酸菜汤多味饼
学炒菜家常菜
家常菜的做法大全家常炒菜
汤多
汤的做法大全家常菜
相关问题
做菜汤多了,怎么快速收汤
大锅炒菜为什么水多(也就是汤多)
如何炒菜不出汤
怎样避免炒白菜时的汤多
爆炒菜怎么防止汤汁过多
很喜欢做菜时里面带汤啊,喜欢汤多一些的菜,可是我每次做菜时不...
炒菜如何收汤
炒菜秘诀的宝典