石锅牛杂的做法？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2015-05-14

石锅牛杂说白了就是干锅牛杂只是装的容器换了而已干锅酱啤酒盐糖味精鸡精酱油配料牛杂杭椒小米辣香芹本回答被网友采纳

相似回答

牛杂的制作方法答：做法如下：1、牛杂过水：这里以1公斤牛杂的量为标准来说，需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅，锅中加入清水，然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。水烧开后，放入洗好的牛杂过水，这里要注意，牛肺里的脏东西一定要洗干净，牛肠要多煮并要不断地用勺子进行按压，以使里面的脏东西...

各位大神牛杂怎么做啊,我想摆地摊卖牛杂答：把牛杂处理完后飞水。起锅烧油，放入姜，葱、蒜，洋葱，也可以根据当地口味按比例做增减，用中小火炒出香味后放入冰糖，放入腐乳。把处理好的牛杂放入锅中改大火继续翻炒，翻炒的过程中洒上花雕酒，炒制满屋都是香味的时候放入调好的酱汁继续翻炒30秒，等酒香四溢牛杂有光泽的时候放入高压锅中。大火...

干锅牛杂怎么做好吃答：干锅牛杂的做法步骤 1. 所有食材洗净切片、切段。2. 牛肚切条。3. 热锅热油煸大蒜、杏胞菇。4. 倒入泡菜。5. 倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)6. 倒入调料翻炒烧入味。7. 倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。小贴士南方和北方不同家里没有暖气，除非开空调或开...

牛下水的做法是什么呢?答：2.客人点菜时，将原料、压原料的汤汁200克、红椒圈20克、蒜子10克放入锅内烧开，出锅倒入烧烫的石锅内，用葱段5克点缀。酸辣牛杂主料熟金钱肚250克发好牛黄喉100克熟羊血200克熟牛蹄筋100克辅料泡椒段100克泡萝卜片50克泡仔姜片50克香菜段10克蒜米25克调味料干锅酱30克辣鲜露15...

石锅菜都有哪些菜品 15款石锅菜做法详解答：做法:1、牛肉切工:牛腰条(牛的内里脊肉)去精,横刀切成长150px。厚30px的条形。2、牛肉汁调制:一包牛肉酱汁放入25.5斤水石锅牛肉配料:牛肉(例份)220克,炸蒜头10克,干葱头50克,青红辣椒15克,洋葱丝70克1、石锅牛肉成品制作:腌好牛肉下油温150度滑10秒钟备用,石锅里加2个雨花石烧红备用。2、锅烧热下30克...

炒牛杂的做法和配料答：小炒牛杂的操作步骤：1、首先锅中加水烧开之后加入两勺料酒，将牛杂放入开水中焯烫一下，然后撇去上面的浮沫，将牛杂捞出备用。2、取高压锅加入适量的清水，加入调味料姜片、八角、桂皮、香叶，将焯好水的牛杂加进去，高压15分钟就可以了。将高压锅压好的牛杂放凉，切成小块儿。3、将蒜苗、尖椒、...

石锅菜怎么做?答：石锅菜制作工序并不复杂、原汁原味、汁浓味厚、加上无烟烹饪，可以让食客现场感受菜肴的烹制，令人食欲大开。紫菜卷的做法很简单配料: 1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来会更香）。2.韩国紫菜若干张。3.香肠、胡萝卜条、鸡蛋若干。少许的盐，白...

牛骨髓清蒸的做法,你都知道哪些呢?答：做法：1.起锅，将发后清理的干香菇用汤底、猪板油、葱姜片煮制30分钟，捞出预留。2.取小石锅一个，倒进脊髓油和酱骨头汤锅灶煮6分钟，放鸡精，调味品去沫，撒小香葱就可以。牛骨髓清蒸的做法三原材料：牛杂骨、姜、冷水、黄芩、枸杞子、盐、鸡精做法：1.姜切成片。牛髓骨绰水去血沫。2.锅...

大家正在搜

卤牛肉的做法最正宗的做法牛杂火锅的做法牛杂的做法和配料牛杂汤的做法家常牛杂汤的做法大全石锅菜的做法与配方石锅鱼的做法正宗牛杂做法及配方卤牛肉的家常做法

饮食健康小常识

关于饮食方面的健康小常识

美食小知识

美食常识100题？

美食方面的文学常识

有关科学饮食方面的小知识

中国饮食知识