酸、甜、苦、辣、咸，食品中的各种滋味都要靠我们去细细品味。但在日常生活中，经常会有一种奇怪的现象，即使没有进食过什么食物，口腔有时却会莫名奇妙地出现味道，就是我们常说的口苦、口酸等。有人觉得这是正常的现象，不值得大惊小怪，但中医认为，这种异常的口味，往往是脏腑功能失调或疾病的一种外在表现。
很多人都有一个十分尴尬的事情，那就是口中有异味，当和别人讲话时，一开口便有异味时，对方总是会有意地保持一些距离。在社交场合无疑是最尴尬的一幕。以至于很多人每天刷几次牙，整天嚼口香糖，但是这些只能改善一时。
造成口中有异味的现象可以说是多方面，如果一个人口中经常有异味，别人就会认为他不讲卫生，并不觉得是什么大问题。但从中医的角度来说则是“小事不小”，口中的异味往往是五脏六腑发出的警讯。口内的津液与心、肝、脾、肺、肾等脏器是相通的。健康的人口中一般是没有异味的，也没有什么不舒服的感觉。如果口中出现了异常感觉和气味，则说明内部脏腑出了问题。
口苦
《黄帝内经·灵枢·四时气篇》中说：“胆液泄，则口苦”，《素问·痿论》中讲到：“肝气热，则胆泄口苦筋膜干”。这句话的意思是说，口中发苦多为热证，是火热之邪内侵的表现，尤其是肝胆火旺、胆气上逆。中医认为口苦与热邪、肝胆关系密切，是由于肝胆蓄热，胆气熏蒸所致。口苦与胆汁代谢失常有关，胃热炽盛及心火上炎的人经常会有口苦的感觉，特别是肝，胆炎症者。热证患者除口苦以外，还会伴随着口感舌燥、苔黄、喜欢喝冷饮、尿少色深、大便干燥等症状。
口苦的人可以服用一些金银花、黄芩等清热降火的中药，平时饮食中可以多吃一些苦瓜、西瓜、菊花、决明子、苦丁茶等寒凉之食品。
口酸
嘴里经常觉得酸酸的，这多是因肝热上犯，或肝热乘脾，宿食停积所致。其病根在于肝胃不和，肝胃郁热，以至于肝液上溢，胃酸过多。肝热上犯，治疗方法应该疏肝泄热，用小柴胡汤、当归龙荟丸等方。如有乏力、脉弱、情绪低落、不想吃东西，可能是肝郁脾虚，可吃些健脾养肝的药，如香砂和胃丸，更年期妇女可吃加味逍遥丸。
口中发酸，即整天感到口内有酸味，十分难受，有的吃甜的东西也感到酸，这种现象多显现于中年人。西医认为是胃酸分泌过多导致的，常见于胃炎、十二指肠溃疡等症。中医则更进一层，认为病根在肝胃不和、肝胃郁热，致使肝液上溢、胃酸过多。如果只是偶尔感到口酸，多是吃了不容易消化的食物或饮食过量，不用担心。如果经常口酸，并且伴有舌苔厚腻、打嗝时有腐臭味等症状，多是脾胃虚弱，可以服用一些保济丸或山楂丸。如果病人的口酸与胃酸上泛有关，同时还有舌头发红、胁肋疼痛等症状，多半是肝胃不和，这时就要以泻火、和胃为主。
口甜
口甜又名口甘。口中自觉有甜味。有的人常常感觉口有甜味，甚至喝白开水也像喝糖水一般。中医认为多属脾胃湿热。《黄帝内经》中有记载：“帝曰：有病口甘者，病名为何？何以得之？岐伯曰：此五气之溢也，此肥美之所发也，此人必数食甘美而多肥者也。肥者，令人内热，甘者令人中满，故其气上溢，转为消渴。”可见脾胃气阴两虑而口甜，多由久病伤及脾胃，导致气阴两伤、虚热内生、脾津受灼所致，久之便容易发展为糖尿病。表现为口甜口干而饮水不多、气短体倦、不思饮食、皖腹作胀、大便时干时软。
现代医学也证明了口甜是糖尿病患者和消化系统功能紊乱的信号。糖尿病患者口中发甜是因为血液中含糖量增高，唾液中的糖分也会增高。消化系统功能紊乱可引起各种消化酶分泌异常，当唾液中淀粉酶含量增高时就会出现口甜。
口甜者在饮食上应有所注意：实热者宜忌燥热辛辣之品，可进食清热泻火之物，如豆腐白菜汤、鲮鱼汤、野苋菜汤等；虚热者可食莲子糖水、淮山莲子煲鸭、党参淮山煲鱼等。另外还可服用紫苏、藿香、佩兰、白术等中药，以帮助化湿，可以多吃些薏苡仁、荸荠、冬瓜等利湿之食品。
口臭
首先要明白，口臭并非一种独立的病，而是某种疾病的一个症状。造成口臭的原因主要有两方面：口腔局部因素和全身疾病因素。
口腔局部因素导致口臭的疾病有：龋齿（俗称蛀牙）、牙周炎、修复不良的假牙等。口腔邻近的慢性疾患，如扁桃腺炎、咽炎、鼻炎、鼻窦炎等。
全身因素导致口臭的疾病有：胃炎、胃溃疡、消化不良症，可出现酸臭味；幽门梗阻、晚期胃癌常出现臭鸭蛋味；严重便秘和肠梗阻常出现粪臭味；糖尿病人会出现烂苹果味等。另外，不良的生活习惯如抽烟酗酒、饮食不规律、睡眠不足、精神紧张、疲劳过度亦会加重口臭症状。
周敏是一家公司的会计，因自小脾胃功能差，16岁开始患结肠炎，自发病开始出现口臭、口气象烂鸡蛋的臭味，难闻得根本不敢与人接近讲话，为此烦闷不堪，心情抑郁。后来经中医诊断为湿热下焦，体内热毒郁积引起。
中医认为，口臭的发生多与内脏有火相关，我们知道火分虚实，口臭多为实火，由胃热引起的。在预防及治疗方面，首先要注重口腔卫生，坚持每天早晚刷牙，饭后使用具有杀菌消炎功效的漱口水，使牙缝里的食物残渣彻底清除干净，预防细菌衍生，并有效地消除口腔中的烟味酒味。
若有口腔局部疾病，应积极治疗。若是由全身性疾病引起的口臭，随着全身性疾病的治愈，口臭也会消失。此外，尽可能少抽烟喝酒，适当增加饮水量。
自测口气的方法：
将左右两手掌合拢并收成封闭的碗状，包住嘴部及鼻头处，然后向聚拢的双掌中呼一口气后紧接着用鼻吸气，就可闻到自己口中的气味如何了。
口水多
爱吐口水的人，总是让人觉得是一个不文明的人，有的人平时跟人家讲话或者打电话的时间一久就会感觉口水多，又不好当别人的面吐出来，然后只能咽下去，不经意间又会感觉口水多。有时候在睡觉睡醒的时候，发现枕头边湿了一大片。这让很多办公室一族的人不敢在单位睡午觉。害怕被别人看见睡觉流一大片的口水，这种尴尬很多人都曾遇到过。
实际上，唾液分泌旺盛并非坏事，在正常情况下，口腔中应保持0.5～1毫升的唾液。唾液具有较强的抗龋作用，但要是不由自主地经常流口水，而且自身无任何察觉，终归是一种不正常的现象。在《黄帝内经》中说的很清楚，“脾为涎，肾为唾。”它们和泪、涕、汗称为人体的五液。我们习惯上把唾液称为口水，其实中医认为唾和液是两个不同的东西。口水过多了，且有咸味儿的话，这是肾虚出现问题的征兆。
有些小孩流口水不止，主要与体质虚弱，脾、肾阳虚相关。因为脾主运化水湿，肾为水之下源。脾肾阳虚，运化失职，气化无权，不能摄纳涎唾，水邪泛溢，故流口水不止。