安装开关弹簧时，我们要把双金属片和开关的支点对好，然后把弹簧圈放在挂钩上，而开口的一端朝向开关座,没有开口的一端朝前，后挂在开关按键前的挂钩上。
然后按按试试，如果感觉有弹力，并能保持开合状态就基本可以了，然后烧水试试，看水开后能不能跳闸。如果水开后一到两分钟不跳，就是双金属片位置不对，再重新安装。
电热水壶的工作原理为，水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
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