主料
五花肉 八爪鱼
辅料
大葱 姜
盐 糖
生抽 蚝油
醋两滴
八爪鱼炖红烧肉的做法步骤
1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为
2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用
3. 多切点葱，切几片姜备用
4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜
5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火，慢慢炖，大概炖1小时左右吧
6. 最后收汤，美味的八爪鱼炖肉就做好了，咸淡口味可以跟据自己的口味.
需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 500g、五花肉 400g、盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、调和油 适量。
1、第一步把八爪鱼处理干净，洗好。
2、使用菜刀把八爪鱼切好。放一旁备用。
3、五花肉切好，放入水中浸泡30分钟。
4、然后把五花肉焯水，焯水后捞出，冲洗干净。
5、接着把八爪鱼放入锅中焯水，然后捞出。
6、锅内放油加热，放入五花肉，香葱，蒜，姜，花椒，八角，白糖，生抽，翻炒均匀。
7、炒好后放入高压锅，加水，盖上盖子，压20分钟。
8、放入八爪鱼，盖盖，压10分钟。
9、放盐拌匀，盛出，完成了。
需要提前准备好的材料包括：章鱼 460克、五花肉 360克、食盐 少许、葱 少许、姜 少许、蒜 少许、八角 少许、花椒 少许、料酒 少许、调和油 少许。
1、八爪鱼用清水清洗干净，如下图所示。
2、洗干净后从爪与头部中间断开，放一旁备用，如下图所示。
3、然后将五花肉洗净切块，放一旁备用，如下图所示。
4、锅内放水烧开，加入料酒，葱，姜段，将五花肉焯水捞出。
5、八爪鱼焯水，捞出放一旁备用，如下图所示。
6、锅内放油，放五花肉，葱，姜，蒜，花椒、八角，白糖、生抽，翻炒均匀，如下图所示。
7、翻炒均匀后放入高压锅内，加水，压20分钟。
8、20分钟后加入八爪鱼，压15分钟，如下图所示。
9、时间到后取出，这样八爪鱼炖红烧肉就做好了。
主料：五花肉300g、八爪鱼300g、芸豆200g
辅料：油适量、盐适量、甜面酱10g、生抽10g、老抽5g、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量
步骤：
1、五花肉切块，用沸水焯一下，撇去浮沫
2、八爪鱼洗净切段
3、锅里放油，下八角煸香后倒入五花肉
4、下葱、姜，煸炒至肉色变白加料酒多点
5、加老抽、生抽、糖
6、加水没过肉
7、大火烧开，中小火炖10分钟，然后加入八爪鱼炖10分钟
8、然后再下豆角，炖至豆角烂熟即可
9、成品
