抗糖化的饮食该怎么吃，有用么？

Question

如题所述

Answer 1

我们吃进口的碳水化合物必须在小肠被分解成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）才能吸收入血，吸收入血的半乳糖会在肝脏里转化成葡萄糖再被人体利用，而葡萄糖和果糖可以直接被人体利用，其中又以葡萄糖为主，也就是我们平时说的血糖。
葡萄糖的羧基可以和DNA、脂肪、蛋白的氨基经过一系列的反应生成糖基化终产物(AGEs) ，而AGEs能糖化胶原蛋白、弹性蛋白，加速皮肤衰老，所以做好抗糖化就可以延缓皮肤衰老。
抗糖化的饮食改善
少吃糖化AGEs含量高的食物。
少吃垃圾快餐，例如薯条、炸鸡、方便面等。
含有豉油、糖的加工食品或料理，例如肉松、肉干、卤味等，也是AGEs含量高的食物，应少吃。因此，红烧或清炖牛肉面或牛肉汤的选择，经烧的AGEs含量较高，挑清炖的较为健康。
少吃高温油炸食物，例如盐酥鸡、炸鸡排、油条、日式炸天妇罗等。
少吃烧烤煎炸肉品、多蔬菜，因为动物性食物在经过烤、煎、炸高温烹调后，AGEs会增加10~100倍，尤其是动物性脂肪与蛋白质的食物，本身就富含AGEs，经过烹调更容易生成新的AGEs。反之，富含纤维质的新鲜蔬菜能减缓碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。
控制每餐糖和淀粉的总量摄取，不能因为五谷杂粮或水果很健康就大吃，这也会带来太多的糖分，从而提高糖化反应。只要多吃了会转换成糖分食物，就必须减少主食量。
水果虽然含有果糖、蔗糖、葡萄糖，但水果的纤维质可以减缓血糖升高，所以不用太担心糖化问题，不过血控制不好的人则不宜多食。
喝果汁要节制，最好吃新鲜水果取代喝果汁。如果是喝非新鲜果汁或碳酸饮料，看瓶装上的成分标示，若标示含人工甘味料成分（果糖液糖或果糖葡萄糖液糖或异性化糖等），请不要饮用或浅酌即可，因为这些含人工甘味的饮料，形成AGEs的速度比葡萄糖快10倍。
减少饮食量，避免酒精代谢物质促进糖化，增加体内AGEs增高。
早餐一定要吃，人体在上午代谢的功能较旺，早餐饮食不规则者较容易糖化，女性更要注意。
不吃宵夜，尤其是吃下甜点、含糖饮料等，血糖会急遽上升，容易形成AGEs。
酸能抑制AGEs，饮食中加醋、柠檬，或是吃柑橘类、柠檬类水果。
不必一定要勉强自己或家人戒掉糖化食物，异竟民以食为天，不妨改成半份，重点就是浅尝、吃少一点。
适度补充可以促进糖质代谢的营养素，例如维生素B群。

Answer 2

很 多女生都喜欢吃甜食，但是今天朋友说摄入过多的容易变老，那么我想问一下吃什么可以抗糖化？日常如何抗糖化？
抗糖化
1 吃什么可以抗糖化
糖化是指身体吸收过多的糖分，没有被消耗的糖与体内的蛋白质混合，从而产生一些老化的物质，皮肤一般糖化了就会显老，所以要维持皮肤的良好状态就需要抗糖化。可以次一些黏性较高的食物，其中含有的粘蛋白来稳定血糖。

秋葵
虽然秋葵切开分泌出来的黏液，但是原来就是其黏液使它更有营养。由于黏液中有黏性糖蛋白物质，加上秋葵含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以加强保护女性肠胃黏膜。同时又可以提高身体免疫力，黏液更可以增加皮肤的弹性。

淮山
淮山也含有黏液，可以改善脾胃虚弱的问题，从而减少倦意，另外淮山亦有补气养阴之效，除了抗糖化，对于气虚的人同样有帮助，淮山常与枸杞、伏苓等药材煲成汤饮用，亦可以单独服用，滋而不腻。

2 日常如何抗糖化
日常生活中的抗糖化主要是要通过饮食和护肤方面来进行。

日常生活中要少吃甜食，多吃谷物粗粮、多吃新鲜水果和蔬菜，养成良好的饮食习惯，来减少体内糖分的摄入；平时使用的护肤品可以选择一些抗糖化抗衰老的水乳精华等，还要注意日常的防晒，也有助于减缓肌肤被氧化。

3 抗糖化的人吃什么主食
抗糖化的人建议吃用一些血糖生成指数较低的食物来取代糖分含量高的食物，如荞麦、燕麦、酸奶、葡萄、花生等五谷类、奶类、豆类、水果等都是血糖生成指数低的食物，平时可以适当减少米饭、馒头、面包、面条等含糖量高的食物。

4 抗糖化可以吃红薯吗
抗糖化不建议吃红薯。

红薯中虽然是一种天然滋补品，营养丰富，含有但编织、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素等，每100g红薯中含有碳水化合物30g，这样的含糖量是非常高的，所以在抗糖化的过程中是建议尽量不要吃红薯，或是尽可能少吃红薯的。

Answer 3

首先要少吃高糖食品，其次需要规律作息，保证充足运动量，但随着年龄的增长，我们的代谢能力下降了，所以需要吃一些专门抗糖化的食品，比如基漾这样的抗糖饮。本回答被网友采纳

Answer 4

1、秋葵 如秋葵、山药、以及日本的纳豆等这种黏糊糊的食物,虽然看上去色香味方面都不那么吸引人,...

2、菌类 蘑菇中富含水溶性植物纤维,而植物纤维都有降低糖的吸收速度、抑制血糖值上升的作用,并且菌类食物不仅具有美容效果,且热量很低,即使在减肥中的宝宝们也尽可以放心吃!