1.少食多餐
维持身体健康的每个细胞都需要营养，可是细胞所能够保存的营养却又很有限。因此，解决这两难局面就需要持续补充营养，而少量多餐是最佳的途径。人体所需要的营养绝大多数都是来源于食物，为了营养的充分吸收，使每次所吃的食物都能完全被消化，所以吃饭时应该细嚼慢咽。任何时候绝不应匆匆忙忙地进食，而应细细地咀嚼食物、津津有味地吃，因为细嚼慢咽等于消化了一半。多餐少食不仅可以对已经流失和所需的营养素充分补充，而且可以适当地补充有助于消化的酶和卵磷脂以及乳酪和酸乳、酵乳等不需消化的营养剂，这有助于肠内有益的细菌。
而尤其重要的是，现代很多人的肥胖与每天的进食习惯有着直接的关系。大部分人在早晨不吃饭或随便打发，而在中午或晚上却美味佳肴，大吃特吃，殊不知这种不科学的饮食习惯与人们每天的能量和营养消耗的规律却是严重相悖的，这会导致在需要营养和能量的时候，体内却空空如也，而在营养和能量不怎么需要的时候却异常地超量，最后形成能量不断地积累，不断地转化为脂肪，直至变得肥胖，不得不再去花钱减肥为止。
因此，如果想健康，就要牢记“早吃好，中吃饱，晚吃少”的原则，并终身坚持这种习惯。
2.追求食物的营养品质
现代社会食物的种植方法中过多地使用化肥、农药、除草剂等对人体有害的化学成分，使得人们在摄取食物时不得不面对这些有害物质。因此，当我们在菜市场购买食物和蔬菜时，尽可能不要选择那些显得非常鲜艳和个头过大、显而易见使用了激素的食物。
如果您渴望健康，就请不要食入高度加工和精致处理过的食物，因为这些食物只会占据胃的空间而很少会有营养价值。这些所谓的“垃圾食物”包括通心面、意大利面、氢化过的油脂、包装精致的食品、果酱、饼干和罐装果汁、酒、汽水等。
3.适时补充营养补充剂
如果所有营养素都能从天然的食物中获得，便不再需要营养补充剂。一般人常会将营养补充剂当成药物使用，他们大多在生病时吃它用来治疗疾病。其实只要有某种营养不足时，无论健康如何，都应适量服用营养补充剂。而服用营养补充剂对治疗疾病与运动选手补充营养是没有两样的，因为医药学是在研究疾病，而营养学却是在研究人类的健康。
4.不同时间吃不同食物
科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。
日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。日间食物主要有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。
夜间食物则富含二氧化碳，具有月光般冷的能量。这类食物有苹果、香蕉、梨、土豆、黄瓜、干果、乳制品、鱼、蛋等，最好安排在下午3点半以后再吃。这样安排不仅有助于减肥，对健康也有一定好处。
5.进食讲顺序
一个人一天要吃不少东西，就大类而言，即有饭、菜、汤、水果等。这些食物进入胃肠道是不是也该排个顺序呢？科学家的回答是肯定的。
有句民谚：饭前喝汤，胜似药方，就点明了汤与饭两种食品的先后，而且是符合科学的。吃饭前先喝几口汤，等于给消化道加了点“润滑剂”，使后来的食物能顺利下咽，防止干硬食品刺激胃肠黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化与养分的吸收，并能在某种程度上减少食道炎、胃炎等疾病的发生。如果反其道而行之，饭前不喝汤，饭后会因胃液大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的消化与吸收。
再说水果，主要成分是果糖，无须通过胃来消化，而是直接进入小肠被人体所吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐时先吃饭、菜，再吃水果，消化速度慢的淀粉、蛋白质会阻碍消化快的水果，致使所有的食物一起搅和在胃中。水果在胃肠37℃高温下，会产生发酵反应甚至腐败，引起胀气、便秘等症状，最终给消化道带来负面影响。
因此，有关专家建议，人们就餐最好按照这样的顺序进行，即汤→蔬菜→米饭→肉类→半小时后再吃水果。如果你吃了鱿鱼、龙虾、藻类等富含蛋白质与矿物质的海味，则须将食用水果的时间延后到2～3小时以后，切忌两者同食，特别是柿子、石榴、柠檬、葡萄、杨梅、酸柚等。原因在于这些水果中鞣酸较多，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易与海味中的钙、铁等结合，生成不易消化的新物质，失去进食美味的快感还在其次，糟糕的是还会刺激胃肠而引起恶心、呕吐、腹痛等症状。
6.勤换花样少生癌
食物防癌已是一个老生常谈的问题了，人们在安排食谱时总要费尽心思地去考虑哪些食物防癌、哪些食物致癌，往往难以取舍。其实，根本用不着如此“煞费苦心”。科学家的最新调查资料显示，饮食单一、长期偏食、挑食才是诱发癌症的罪魁祸首。
研究发现，长期以玉米、山芋、豆类等富含粗纤维的食物为主食，食道、胃等上消化道细胞容易被食物磨损，这就需要相当数量的蛋白质来进行修复。如果食谱中又缺乏蛋白质，即可能导致上消化道上皮细胞异常分化，细胞缺损严重，进而促使癌症提早发病。至于长时间以肉类等含脂肪过多的食品为主食，脂肪容易在下消化道，即大肠、胰脏等器官周围聚集，形成厚厚的脂肪膜，从而影响细胞分解，致使上皮细胞增生，时间一长同样诱发癌变。
其实，癌变是一个长期的可逆性过程。在这个过程中，只要有一段时间中断，整个癌变过程又得重新开始。有鉴于此，我们不妨来个针锋相对，经常改变口味，变换食谱，使餐桌多变翻新，不断地打乱癌变的病理过程，从而拒癌于体外——如此简便的防癌方法，比起在食物的选择上挑挑拣拣不是更容易操作吗？
7.做好颜色的文章
哪些食物最有营养？哪些食物对健康的贡献最大？美国著名营养学家大卫•西伯博士提醒人们：通常为很多人所钟情的炸土豆条和卷心莴苣并不是很有营养的食品，因为这两样东西缺乏颜色。西伯认为，光彩夺目的农产品里蕴藏了一座与疾病作斗争的“军械库”，而“军械库”里的武器在医学上称为植物营养，而这些植物营养与食物的颜色密切相关。
以红色或紫色为例，这些颜色的蔬菜或水果中含有花青素，具有强烈的抗血管硬化作用，可以阻止心脏病或中风等疾病发作。这些食物有黑草莓、樱桃、橘子、茄子、粟子、红葡萄、红苹果、红色卷心菜、黑胡椒粉、红酒等。
再说橙色，以胡萝卜为代表，所含的胡萝卜素有助于眼睛与皮肤的健康，减少罹患癌症的风险。其他如橡子、番瓜、杏子、芒果与红薯等。
黄色果蔬如何呢？它们具有丰富的防止细胞受损的叶黄素，可以更好地保护眼睛，有助于防治白内障与视网膜黄斑恶化，如油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠萝、橘子与黄色柚子。
绿色的优势在于富含一种天然化学成分，能刺激产生肝脏抗癌的酶，如小白菜、卷心菜、花菜等。
最后是白色，如大蒜与洋葱含有大蒜素，它是与肿瘤战斗的“斗士”。蘑菇则蕴藏有与其他疾病作斗争的化学成分。这类食品的共同特点是含有丰富的类黄酮，可以发挥护心抗癌等保健作用。
女性若是养成这4种饮食习惯，受益终身，错过实在太可惜
【让你受、益七个饮食习惯】1、每餐之前喝两杯水。2、把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。3、吃完快餐喝一大杯水。4、不放弃每一个吃洋葱的机会；5、有条件的话，用葛郁金泡茶。6、橘子带着“白丝”吃。7、睡前吃些高纤维食品。
