淘米水烧开可以吃。淘米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分,煮后饮用,对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。
特别是头一两次淘米水含有钾,淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性,加入食盐入药后,具有清火、凉血、特别好的解毒的效果。
另外,洗过两次后,PH值约为7.2左右,这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品,可以代替肥皂水洗掉皮脂。
扩展资料:
米里含有维生素和无机盐,这两样东西就特别容易溶于水。要是长时间使劲搓洗米,米的表层营养会丢失,而米的营养主要就在表层。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉淘洗,所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。
所以,淘米有一些注意事项。淘米要用凉水淘洗,不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少,以除去泥沙为主。简单地说要想保住米的营养,淘米的时候就要记住:不用流水和热水淘米,不使劲搓和搅和米,不用水泡着米,淘的时候少用水。
参考资料来源:人民网——一碗淘米水竟然等于N种药