可以喝，但是人参酒的时间太长，也会影响人参的功效，所以建议三个月的时候就可以开酒来饮了。
一般来说，人参泡酒并没有强制什么时候会过最佳赏味期或最佳药效期，因为这主要与选取的人参以及选用的酒类有很大关系。
通常认为，如果所用人参年代较远，则宜适当延长浸泡时间以便酒能充分吸收人参中的营养成分；再一个，如果酒的度数较高，那么可以适当缩短浸泡时间；最后，如果使用非整个人参而是切片的话，那么炮制的时间也可以相应缩短。
需要提醒的是，如果在炮制人参酒的时候有加入其它药材，那么则需要同时考虑其它药材的药性来相对应地调整炮制时长。
扩展资料：
泡人参酒的注意事项：
1、人参的选择：
比起干参，鲜参更加原生态，较少有添加剂，营养成分受到的破坏也更少，所以首选鲜参，至于选择什么种类的人参，则根据自己的经济预算来决定。
2、酒的选择 ：
建议选择纯粮食酒，而不是食用酒精勾兑酒。因为食用酒精勾兑酒本身含有的添加成分对人体不好，而且还会破坏人参的功效。
纯粮食酒是粮食经过天然的发酵酿造而成，保留多种对人体有益的成分。因此，人参泡酒要选用纯粮酿造的酒，好参配好酒，才能发挥最好的功效。
3、酒的度数：
酒的度数以50～60度为最佳，度数过低不利于鲜参中有效成分的释放，也不利于长时间保存，过高则刺激性太强。
参考资料来源：人民网——人参泡酒多长时间喝功效最好？主要看这些方面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-11-25
您好 您说的这种就是可以喝的 没有问题 您若是不放心的话 可以那就做一下质检 保证质量本回答被提问者采纳
第2个回答 2012-03-14
打开闻闻，如果当时没处理好可能会。
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