反季节水果，是指在温室里利用高科技手段栽培出来的品种。反季节水果的标准做法，不是靠使用激素才生长，主要是通过大棚设施、提高室温等手段改变生长环境，从而让植物的成熟季节提前。购买时要注意，不要买使用催熟剂或其他激素类药催熟、保鲜的反季节水果。
反季节西瓜的害处——
经常食用激素、催熟剂含量较高的反季节水果，对正处于生长发育阶段的少年儿童来说，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。
反季节水果，如果是用人工催熟的方法，要求所使用的乙烯必须是微量的。吃了使用大量的乙烯催熟的水果，不但对人体没有任何益处，反而会对人体产生有害影响。
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