蟹泡酒里时间久了会死。
醉蟹（超级简单版）
这样的醉蟹肉质细嫩，蟹味鲜美，且酒香浓郁，香中带甜，营养丰富！我们这非常流行的美味佳肴！
用料
花椒 一小把
香叶 三片左右
活蟹 10只左右
桂皮 2块左右
姜 5-8片
冰糖 100克左右
生抽 和黄酒一起没过蟹的量（约400克左右）
蒜 5-8瓣（每瓣拍扁或对切断）
八角 3个
盐 1小勺
橙汁或柠檬片（去籽，不要一起煮，微凉后加入） 1个
黄酒 和生抽一起没过蟹的量（约400克左右）
52°白酒 清洗杀菌用
辣椒 5-10个左右对切开，根据个人口味，我就没放
醉蟹（超级简单版）的做法
所有食材除黄酒和柠檬下锅加盖大火加热，起小泡转小火5分左右，关火待凉后加入柠檬和黄酒
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活蟹清洗干净沥干后白酒杀菌，家里白酒不多只能一只只轮番浸泡至少5分钟，仔细看看它会不断吐黄水出来😂！有足够白酒可以整盆倒入没过蟹压住40分更撤底杀菌
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装进干净的盆子里，倒入加工好的汁，密封冷藏3-4天即可食用！
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-10
做醉蟹时，蟹泡在酒里两三个小时后，在一般情况下，大部分的蟹是已经死了，即使有极少数生命力特强的蟹，也有可能还没有完全死透，但是在酒精的作用下，基本上也不太会动弹，处于半死不活的状态。
第2个回答 2021-09-10
想出来转强做醉蟹的话，就应该趁着螃蟹活着的时候，把它放在酒里面，这样的话他才会出现酒味儿。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-12-07
蟹泡在酒里两三个小时会死。 下面介绍醉蟹的做法供参考,准备材料: 大闸蟹:300克、白酒:100毫升、姜片:5克、蒜片:5克、葱段:一个、线椒:1根、小米椒:适量、食用油:5毫升、花椒:5克、干辣椒:适量、香叶:2片、八角:2个、醋:15克、生抽:15克、白砂糖:20克、盐:2克、米醋
第4个回答 2021-12-29
将生螃蟹清洗干净，然后将酱油、黄酒、糖一起熬制成卤汁，把醉蟹放入卤汁中浸泡一段时间腌制食用，这种方法做出来的螃蟹是没有熟的，但是腌制久了后，螃蟹会逐渐死亡，肉质经过酒精等料汁的浸泡逐渐入味，具有芳香无腥，蟹味鲜美的特点，但食用醉蟹存在感染寄生虫的风险，建议煮熟后再吃为好。
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