第1个回答 2020-10-15
擀面杖去皮
1、平时想快速去除绿豆皮儿,应该把绿豆挑选一下去除,有虫蛀或者变质的绿豆,然后再烧一壶沸水吧,沸水倒入到绿豆中盖好盖,闷泡一小时左右,这是水中的氯度会略微膨胀,把它取出以后装入的,干净的保鲜袋中。
2、保鲜袋中的绿豆不能装入过多站保鲜袋的1/4左右就可以,然后把保鲜的摊开,让里面的绿豆平铺在面板上,再取平时轧饺子皮儿的擀面杖,在绿豆上来回擀动,几分钟以后就能发现,里面的绿豆和豆皮儿已经完全分离。
3、把保鲜袋中的绿豆取出以后,用流水冲洗一下,他的绿豆皮儿就能全部漂走,余下的就是去皮以后的绿豆。
泡发以后去皮
1、平时想快速去除绿豆皮,可以把绿豆放在清水中浸泡12小时左右,这时绿豆会吸水膨胀,它的肚皮会涨开。
2、把泡好以后的绿豆放在一个较大的容器中,然后再加入适量清水,让清水完全没过绿豆,把绿豆洗净以后,在水中用双手来回揉搓,不大一会就会发现,大量的绿豆皮已经纷纷浮出水面。
3、去皮以后的绿豆多会沉在水底,而绿豆皮会漂在表面,在感觉水中绿豆全部去皮以后,把水倒掉,这时绿豆水皮会与水一起流出容器,而余下的也就是去皮以后的绿豆了。
第2个回答 2020-10-15
绿豆皮怎么去皮
夏季炎热的天气马上就是要到了,所以我们就是需要很好的准备一些可以帮助解暑解毒的绿豆汤品了,当然我们也是可以做成绿豆糕来食用,但是制作就是需要将绿豆皮去掉,其实我们去绿豆皮可以很简单,有一些方法能够帮助我们很好的减少工作量。一起和苹果绿养生网看下吧。
绿豆皮怎么去掉
做法一
1、首先将带皮的绿豆先浸泡一晚上,浸泡好之后,就用双手一直搓,这样是可以让一些绿豆脱皮。
2、然后抓一把绿豆放到纱布上,然后用手将纱布的口捏住了,将水拧干了,在案板上面来回搓几下,这样可以避免将豆子压碎了。
3、准备两个碗,其中一个倒入八成满的水,另一个就是放搓好的豆子,用水龙头冲一下,这样可以将漂在碗里面皮去掉。
4、我们将绿豆用手抓一把,然后轻轻的抖几下,这样可以帮助去掉一些绿豆皮,然后用手去沾碗里面的水,这样绿豆就是留在了碗里面。
5、将豆子大部分分离之后,对于一些没有搓开皮的绿豆,就可以再将豆子放到纱布里面搓,再重复一次上面的步骤,这样可以帮助将豆子和皮分离开了。
做法二
1、将绿豆放到清水里面,然后浸泡3个小时左右,我们泡的时间越长,就去皮越容易的。
2、我们将绿豆皮泡软之后,就将绿豆抓起来,然后用手进行反复的搓磨。
3、一会之后,就可以将绿豆的皮去掉了。
生绿豆去皮妙招
1、将绿豆里面的坏豆去掉了,备用。
2、然后烧一壶热水,将开水倒入到装满绿豆的容器里面,盖上盖子,焖一会。
3、等到一个小时之后,就是将绿豆捞出来,等到豆子膨胀了,就捻一下,这样用手就可以很好的将绿豆皮去掉了。
4、我们将绿豆捞出三分之一或者四分之一,就装到保鲜袋里面,均匀的铺开了。
5、然后用擀面杖不断的擀压,就是能够将绿豆压出大部分的黄的豆瓣。
7、然后将压好的绿豆放到盆里面。
8、然后用流动的水冲洗,等到绿豆皮浮起来就会漂走,如果是还有没去掉的, 我们就可以用手搓掉。
第3个回答 2020-10-15
1、浸泡法,这个是大家最常用的,用清水浸泡3-5个小时再煮,很快就烂;
2、炒制法,将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,吃的时候拿出来煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;
3、冰冻法,将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;
4、冰水法,没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
绿豆的好处
1. 营养丰富:绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2.保护心脑血管: 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3.降低胆固醇: 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 治荨麻疹:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5. 消炎:绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6. 保护肝肾:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
第4个回答 2020-10-15
绿豆又被称为青小豆,在市场上是一种十分常见的食材。尤其是在夏季的时候,容易干燥上火,绿豆降火解毒的功能也被人们喜爱,都喜欢买绿豆回家熬绿豆汤。但是,绿豆外表的皮,却是很多人不喜欢吃的,也怕吃的多了不消化。那么,怎么才能快速将生绿豆皮给去掉呢?看看下面的这些小技巧吧!

绿豆去皮小窍门

喜欢吃绿豆的朋友,都知道绿豆很难煮,需要很久才能把给绿豆“脱去外衣”,今天小编给您分享几个小窍门,快速让绿豆去皮出沙。

1、浸泡法,这个是大家最常用的,用清水浸泡3-5个小时再煮,很快就烂;
2、炒制法,将绿豆放到锅里干炒,小火10分钟左右,绿豆外皮略焦即可,吃的时候拿出来煮又方便又快捷,而且很容易去皮出沙;
3、冰冻法,将绿豆放入冰箱冷冻4个小时以上,吃的时候再煮,很容易开花;
4、冰水法,没处理过的绿豆放锅内煮开之后,加入1碗冰水,被冰水激过的绿豆更容易煮烂。
绿豆的好处
1.营养丰富:绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2.保护心脑血管:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3.降低胆固醇:绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4.治荨麻疹:据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5.消炎:绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6.保护肝肾:绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。