胡萝卜包饺子的做法:
胡萝卜馅饺子
主料:猪肉馅500克,胡萝卜2根。面粉500克。
辅料:油适量zhuan,盐适量,生shu抽适量,老抽适量,饺子馅调料适量,料酒适量,葱适量,姜适量。
制作过程:
1、准备好原料。面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、胡萝卜用擦子擦成丝,用刀剁碎。
3、锅内放油,可以适量多放点,放入葱花和姜末爆香。
4、放入胡萝卜末翻炒,炒熟。
5、葱切末。
6、肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋,中间可以适当加些清水。
7、肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末,放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油,搅拌均匀,即可。
8、将饧好的面揉成条,切成小剂子。
9、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
10、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
11、锅中放水,水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
12、出锅。盛入盘里,即可食用。