是的，你没有看错，一个靠嘴吃饭的人，居然很内向。用郭德纲自己的话来说，他就是一个内向的人，别看他在台上很能说，其实私底下，他很沉默，有时候跟自己的老婆一天都能不说话，坐在阳台看景色能看半天。私下里的郭德纲就是这么一个内向的人。
郭德纲不爱参加饭局，他对那种一桌子陌生人的饭局很排斥，他喝酒只跟好朋友喝，比如谦大爷，孟非这样的人。而平时演出以后，演出商都会请客，郭德纲是肯定不会去的，这事一般都是谦大爷出面。因此，郭德纲不爱参加饭局的名声就传出来了。
老郭是一个很谨慎的人，不是他胆小，是因为相声这个行业真的太可怕了，那些同行可能真的会害你。明面上指责老郭就不说了，暗地里也有不少坏水，毕竟老郭跟他们不对付，他被排斥在“主流相声界”之外，他是这些人的“眼中钉”。
但是，说几乎不参加酒局就有点严重了。该去的酒局，作为一家之长还是要去的。毕竟，他管理的是一个几百人的大社团。也是一个大型演出团体。除了搞作品，还要有必要的人际关系要处理。再有，他还有要好的朋友呢。别的不说，孟非在《大叔小馆》里不是就让郭德纲喝酒了吗？这就是北京人说得，“分人”“分事”。当然，还分“时候”。您想想，现在他有地位了，有很多酒局可以躲了。当初呢？开创相声大会的时候，有人给投资，让他去，能不去吗？侯耀文没收他的时候，让他喝酒去，能不去吗？
所以，我觉得什么事情都没有绝对的。郭德纲是一个搞笑者，我们就多欣赏他的作品。也没有必要把他说得很神秘。我觉得他本人也不喜欢这样的猜测和传闻。所以，我们看郭德纲还是简单点的好。您说是不是呢？
其实郭德纲参加饭局并不少，只是他不会去参加一些无意义的饭局，他不同于谦，他是一个爱好交集的人，于谦对此也对外说明过：郭德纲在外面从来不喝酒，演出的合同上都会注明不参加各种形式的饭局。其实老郭拒绝的就是那种商务饭局，因为现在娱乐圈很多剧组也好，综艺节目也好，上去露脸的明星都会被安排跟一些富商吃饭喝酒，并且这都是写在合同里面的条款。
他并不是拒绝一切饭局，只是跟陌生人吃饭喝酒，郭德纲会排斥，关键是他已经不需要再去低三下四地给这些大佬赔笑了。至于朋友间的饭局，郭德纲该去还是会去，比如下图这位，按理说贾玲没郭德纲身份高名气大，但郭德纲照样和她喝酒唱K，那是大家关系够铁就行。
而关于只喝自带水喝助理带的水这点，这确实是郭德纲亲口说的，但其实也是一种对外公关的措辞。主要是出于自我保护，对此郭德纲父亲还专门接受过采访。老爷子说儿子得罪人太多，所以必须堤防着。其实道理也差不多是这样，假如真有人要害你，找个亡命徒给你下毒，一杯水就能把你废了，然后亡命徒给你赔命，但你们之间价值不是对等的。郭德纲万一有事，整个德云社摊子都要垮，而那边只需要让一个毫无价值的混混抵命，这是以前老江湖的玩法，郭德纲也懂这些，所以势必堤防。
郭德纲对着镜头说自己只喝助理的水，其实也有点卖人设的意思，故意说给某些人听而已。实际上在德云社舞台上他也犯过忌讳，2017年封箱那场演出，全德云社都在舞台上吃橘子，那个橘子是观众送的，郭德纲也照样往嘴里塞。橘子也是水果，按理说应该是助理榨成汁他才敢喝，但还不是吃了。
所以这种类似人设的传闻，听一半信一半就是，郭德纲没活得那么紧张，成天害怕被人投毒插刀。他只是保持公众人物起码的警惕心而已，其余时候可能不太爱交际，更爱自己窝在书房看书，没有社交兴趣罢了。
郭德纲几乎不参加饭局，这是他自己亲口说的，另外他的搭档于谦也经常在节目上认同这种说法。
至于为什么不参加饭局，原因之一在于郭德纲性格如此，不太喜欢社交，有空闲时间更喜欢一个人呆着。
原因之二是郭德纲很年轻就得了糖尿病，如果参加饭局的话，很多东西都不能吃，光看嘴也是挺难受的一件事情，所以干脆就不去了。
还有个原因就是郭德纲比较爱护嗓子，红了之后基本上就把酒戒了，即使偶尔参加酒席，别人劝酒他也不接，久而久之也就没人找他了。
另外德云社的岳云鹏也跟郭德纲一样，不喜欢参加饭局，所以这两人的搭档于谦孙越就经常厮混在一起，喝大酒侃大山欢乐无比。
其实说天说地，根本原因还是郭德纲红了，有了话语权，所以才可以拒绝那些饭局。没混整的时候，那些土豪邀约你吃饭，你敢说半个不字，第二天就找人来砸你的场子。你报警抓几个杂鱼进去，人家还可以反复扰袭你。
现在去翻一下郭德纲早年拍的那些烂片（当然现在也很烂），很多都是没有选择权的时候被迫接的。就像刘德华这些人年轻时候还不是都被这么对待过，只有等你走到了娱乐圈顶层的位置，你才有跟这些资本议价的权力，否则给脸不要脸，直接就过来撕破你的脸。
娱乐圈就是这样，圈内资本经常都会组织艺人的饭局，那些没什么咖位又急着上位的艺人，都是随叫随到的。即使拍洗钱的烂片，你也得硬着头皮上，谁叫你没有话语权呢。等你混到郭德纲这种程度，你就可以大大方方的说“我最不喜欢参加饭局”这种话了。
圈内人的身份地位，可以决定你自己的爱好，其实放到职场也是一个道理，新人即使得了肝癌，饭桌上照样灌你进ICU。
至于只喝助理带的水，这种说法早年间很流行。郭德纲本来也爱给自己整这些云里雾里的人设标签，粉丝还列出“水杯组成员”，谁给郭德纲执掌过水杯，谁就是郭德纲最亲近的人。
水杯组的成员有侯震、烧饼、栾云平，这三人都是郭德纲的御前太监~~不对，水杯侍卫。
但在去年笑傲江湖第四季上以及纲丝节上，郭德纲几次对这件事情做过澄清：
“也不知道是谁帮我设计的，说我怕死了，天天喝水那杯，必须得烧饼拿着，怕有人在里面下毒，真要那样我不得渴死了”
其实所谓的水杯专人专管，这是明星个人安全问题，而明星的个人安全并不是他本人的事情，而是背后整个团队，以及跟这个明星相关的利益团体共同的事情。
比如某个明星性格特别欢脱，天天都喜欢跑公园去喝自来水，另外哪个粉丝递一瓶水直接就往嘴里灌，估计经纪团队直接就在后台把他打死了，这种没心没肺的货死别人手里不如我们自己收了。
郭德纲虽然澄清不是烧饼专管水杯，但他对于喝水肯定是有助理负责的，不会随便往嘴里灌来路不明的液体。
但还是前一个理由，郭德纲也就红了，才有这种权利，也就是拒绝别人的权利。
早年间小沈阳没红的时候，在小剧场演二人转，观众递上来多少啤酒，一滴不剩的都得喝光，喝倒了也活该，谁叫你没红，只能靠接受观众所有要求来卖票呢？
江湖艺人只有混到了明星的级别，才有对别人说不的权利，水杯专人专管这些，你个十八线的货整这些不是浪的吗。
混娱乐圈的，人气才是你跟别人说不的底气，郭德纲以前没有，现在有了，而且还有很多。