方法如下：
1、在馄饨皮中间放入少量的馅就可以了。
2、在馄饨皮的一个角的位置沾点水，用筷子将这个角想内卷起，一直卷到另一端，将馅料全部卷在馄饨皮的里面。
3、将馄饨皮旁边的两端向内折叠，折叠到一起之后再沾上少许的水，让馄饨皮固定好。
干贝鲜肉云吞的做法
食材准备
原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大云吞皮150克、豆苗10根
辅料： (1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 (2)高汤1碗、盐少许
制作步骤
1、干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
2、猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3、每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，放入开水中煮熟至浮起。
4、将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的云吞即成。
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