卡通造型冰皮月饼
用料
粘米粉 35克
澄粉 20克
糯米粉 45克
牛奶 185克
糖粉 50克
色拉油 20Ml
炼奶 15克
奶黄馅或自己喜欢的 每个25克
炒熟的糯米粉 适量
蔬果粉，抹茶粉，色素 适量
卡通造型冰皮月饼的做法
盆里倒入所有粉类，加入纯牛奶，用手动打蛋器先搅拌均匀。最后加入色拉油炼奶混合均匀。刚开始粉类会有一点结块，慢慢就会散开。混合油类的时候，打蛋器不要碰到盆底，悬空画圈，很快就会混合均匀了。然后大火入锅蒸15-20分钟直至中间没有白色粉状物。取出用筷子搓散，盖上保鲜膜待凉不烫手后，带上手套把表面的油揉入面团中，直至面团光滑细腻。然后调色，封好备用。（图片中蓝色面团是用蝶豆花粉做多的一份，配方用量做出来是白色面团大小。大楷可做七个左右。）
每个奶黄馅取25克搓圆，外皮30克。
我们先来做唐老鸭。将外皮放在硅胶垫上用塑料擀面杖擀开，中间厚点，外圈薄点。
包入馅料，先带手套滚圆，然后在手上和硅胶垫上散上一点点的熟粉，把表面滚至光滑。
取一点蓝色和黑色面团做帽子🎩
做小部件的时候，不需要沾熟粉，但一定要带手套，不然会粘。如果戴手套不方便操作就沾熟粉。粘合处用刷子沾点水或面团表面抹上一点点的水，把干粉擦掉，再粘上小部件。
接着嘴巴
用心形方糖模压出蝴蝶结🎀粘在嘴巴下方。
最后记得加上👀哦！
Daisy 也一样的做法，最后用色粉打点腮红。睫毛就比较费时间粘上。
现在做小飞象，采用蓝色面团包馅。
做个鼻子粘上。
耳朵先用蓝色面团擀圆，再加上粉色的面团，然后中间对半切。
最后加上眉毛眼睛，完成✅！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-15
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