炸薯条
“肯德基的薯条很受女儿喜爱,只要去必点,后来呢,自己会做了,去肯德基也不会点拉。自己做的薯条,一次可以放冰箱多冻点,每次想吃的时候炸一点也特别方便呢。”
用料
主料
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土豆1个
调料
番茄酱
10克
植物油
200毫升
炸薯条的做法
1.土豆一个洗净,去皮后切成片状
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2.再切成长条形,放入冷水中洗
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3.多洗几次,一定要洗去淀粉水,然后捞出,另准备一个锅,放入水
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4.锅里的水烧开,将土豆条放进去焯一下,大约一分钟左右
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5.再将焯好水的土豆,放入凉水中浸泡,变凉,再放入保鲜袋中,冷冻(如果您分批炸的,那么请分批放入保鲜袋中,要炸时放回室温,再炸。或者您将土豆条,一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室,冻硬后,再用保鲜袋扎好,这样取出来的时候就不会粘连)
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6.锅中油烧热,放入薯条炸至表面金黄,蘸番茄酱即可食用(炸的时候控制油温,因为土豆含水量较高,所以请用厨房纸巾沥干水份再炸,炸的时候也注意,孩子不要靠近,自己也不要被炸伤)
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