猪肉馄饨味道鲜美，鲜嫩多汁，老少皆宜，非常的好吃，调馄饨的馅，一斤猪肉放7克盐，3克鸡精就可以了，不过每个人的口味不一样，根据自己的口味适量加减就可以了，想要猪肉馄饨好吃，调馅非常重要。
作为一个北方人，馄饨、饺子可是我们的最爱，馄饨皮薄肉馅细腻，非常好吃，老少皆宜，可以做成各种馅料的，鸡肉馅，牛肉馅，海鲜馅，猪肉馅，都非常的营养又好吃，我们这里都喜欢用猪肉做馄饨馅，孩子们也都很喜欢吃，不仅可以吃到美味的馄饨，还可以喝到味道鲜美的馄饨汤，下面就来分享下怎么制作猪肉馄饨。
制作猪肉馄饨馅，我一般都是一斤猪肉放7克左右的盐，3克左右的鸡精，因为还要放生抽、蚝油什么的，都有咸味，不过每个人的口味不一样，有些人口味偏淡，有些人口味偏重，根据自己的口味适当加减就可以了。
1、食材：里脊肉、香菇、面粉、水、紫菜、香菜、盐、虾皮、生抽、香油、蚝油、鸡蛋、淀粉、醋、五香粉、花椒、葱、姜、鸡精
2、盆里加入适量面粉，加入水，边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，放着醒面备用，把花椒提前泡水。
3、把里脊肉洗干净，用刀剁成肉泥，一定要剁的碎一点，放进盆里，把香菇摘好洗干净，沥干水分剁碎，放进肉里，把葱姜洗干净，切碎放进去。
4、加入盐、生抽、香油、蚝油、五香粉、鸡精，用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，一点淀粉，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，馅就调好了。
5、把面团放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，用擀面杖擀成一个薄一点的大面片，一定要擀得薄一点，再用刀切成大小均匀的馄饨皮。
6、拿上一个馄饨皮，放上馅料，把面皮角对角对折捏紧就可以了，也可以包成自己喜欢的样子，一定要捏紧了，防止煮的时候露馅。
7、把葱洗干净切葱花，把香菜洗干净切段，把虾皮洗干净备用，锅里加入适量的水，水开把馄饨下进去，馄饨很好煮熟，不要煮破了。
8、准备一个碗，放入香菜、葱花、紫菜、虾皮，再加入少量的盐、鸡精、醋、香油，馄饨煮熟后捞进碗里，再舀上一点汤，搅拌均匀，实在太美味了，馄饨混嫩爽口，汤汁味道鲜美。
1、做猪肉馄饨，猪肉的选择很重要，最好用里脊肉，比较嫩，做出来的馄饨馅也比较好吃，调馅的时候用花椒水调馅，分多次加入，一直搅拌至肉馅完全吸收，这个样做出来的猪肉馄饨馅鲜嫩多汁。
2、调馅的时候加入一点淀粉，这样调出来的猪肉馄饨馅吃起来不柴，口感更好，调馅的时候加入蚝油、香油、鸡精等，这样调出来的馅鲜美好吃。
3、调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的猪肉馄饨筋道好吃，滑嫩爽口，再用菜皮、香菜、紫菜等来调汤，真的是太美味了。
总结：味道鲜美，滑嫩爽口的猪肉馄饨就做好了，制作非常的简单，老少皆宜，做猪肉馄饨馅调馅非常重要，一定要选择新鲜的嫩一点的猪肉，肉一定要剁的碎一点，用花椒水调馅，调馅的时候加鸡蛋、蚝油、鸡精、香油、淀粉来调馅，调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样调出来的馅鲜嫩多汁，盐和鸡精可以根据自己的口味来做调整，喜欢吃的赶紧试试吧！