怎样包粽子好吃？

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

糯米看个人情况

蜜枣甜食

绿豆清淡味

粽子叶适量

棕绳适量

白碱半勺

原味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

包粽子的做法步骤

1

材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱

2

用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净

3

将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了

4

就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）

5

尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）

6

装好米后 将叶子压下绑好即可

7

成品一个，下面教大家，扁式粽子

8

花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好

9

大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下

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起锅的，没有散掉喔

11

嘿嘿，美食与你同在，天天好心情

小窍门

白碱要加，适量

糯米需浸泡，为了煮的更烂

Answer 2

教大家包粽子（超详细做法），自己做的更有成就感哦

Answer 3

不一样的日本匠人，看三轮叔首次挑战包粽子！

Answer 4

肉粽的做法步骤

1
糯米和绿豆要提前一晚泡上，然后放漏网里控控水（绿豆忘了拍图了）

2
泡好的米要用酱油汤匙，生抽1汤匙，盐1小勺，腌上2个小时

3
双汇的玉米肠一根切碎

4
过年自家灌的香肠半根切碎

5
叶子也要泡一下，然后放入水中煮上半小时（放个盘子压着，不然叶子会漂在上面），叶子的种类不少，一般在市场上或超市里买就可以

6
把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起

7
准备好了，就开始包拿二片叶子错位放好

8
从根部斜着卷起过来，成一个斗形

9
放些米，放块咸蛋黄，要是包的小个的，咸蛋黄就放半个就行

10
再放米，盖满

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然后叶子卷过来包住米，卷起来

12
尾部的叶子也卷上，尾上的叶子全都卷到边上。

13
边上的叶子握一下，封好口。

14
用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙，咬住线，左手压紧，右手缠线。然后打死接。

15
放进锅里，水放满，上面放上东西压一下，煮1.5小时不开盖闷1小时，再煮1小时，自然放凉就可以吃了。（水一定要放够，中间不够要加开水）

16
煮种粽子的水，可以是凉的，也可以煮开再放，我喜欢温水放，这样不烫手呀。煮的过程中，水一定要够要沫过粽子，要是少了，就要加开水。

17
香肠肉很好吃，玉米肠煮出来有玉米的味很香本回答被提问者采纳

Answer 5

包粽子的怎么做？折一个三角，放入馅料，大米，用食指勾出一个三角对折，拉出收紧即可。