冰淇淋是怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。15年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国，法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。
1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

1. 准备材料。

2. 取一钢盆倒入牛奶。

3. 加入淡奶油。

4、淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆差不多浓度，将两者混合打匀。

5. 用手动打蛋器搅拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了。

6. 第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中。

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Answer 5

方法如下：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定不能有一点儿水和油。

                                   

2、蛋清加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡。

                                   

3、加入15克糖，打至有一点纹路后，再加入15克糖。

                                   

4、打发到图示程度，放冰箱冷藏待用。

                                   

5、将200克的淡奶油打至八九分发。

                                   

6、蛋黄中加入10克细砂糖，用打蛋器打成蛋黄液。

                                   

7、将蛋黄液分三次加入淡奶油中，每加一次后用刮刀拌匀。

                                   

8、将淡奶油和蛋黄液混合均匀后，分3-4次加入炼乳，每加一次拌匀一次。

                                   

9、从冰箱拿出备用的蛋清，分3-4次加入淡奶油，同样加一次拌匀一次。

                                   

10、拌好后的冰淇淋倒入密封盒子，加入自己喜欢的配料。

11、搅拌后，放入冰箱冷冻四小时以上即可食用。

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