不用白醋可以制作奶油,下面介绍做法:
制作步骤:
1、不粘锅内称好需要的是全脂牛奶,这次做了300ml
2、制作淡奶:中火加热,慢慢搅拌至微微沸腾,转小火,一定要不停的搅拌,边缘的奶也要刮净搅拌
3、熬好的淡奶是原牛奶的1/2,淡奶越浓越好!熬淡奶的目的就是将牛奶内的水份蒸发
4、吉利丁片化成水,放入牛奶内泡5分钟左右
5、融化好的吉利丁液边搅拌边加入淡奶中,一定要充分搅拌均匀
6、搅拌好的淡奶混合液密封好冷却以后放入冰箱冷藏2小时以上,每隔半小时左右拿出来用手动打蛋器搅拌一次
7、冷藏好的淡奶混合液就可以打发了,打发的时候容器下面垫冰袋更好打发,打发淡奶液加入适合自己口味的白砂糖或者糖粉
8、成品图