食用油的沸点：
大豆油257℃、玉米油246℃、花生油226℃、芝麻油215℃。
所以油温六成热，豆油是154.2度，玉米油147.6度、花生油135.6度、芝麻油129度。
扩展资料：
分辨六成热，把手放在油面上方1厘米，手能放住不会被烫到就差不多了。
当油冒青烟的时候就是8 9成热。
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。
常用的油温可分为3类：
1.温油锅，俗称三四成热，温度为90℃至130℃，一般油面情况为无青烟，无响声，油面较平静，
当原料下锅时，原料周围出现少量气泡。
2.热油锅，俗称五六成热，温度为130℃至170℃，油面情况为微有青烟，油从四周向中间翻动，
当原料下锅时，原料周围出现大量气泡，无爆声。
3.旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃至230℃，油面情况为有青烟大量上升，
油面较平静，用勺搅动时有响声，当原料下锅时，出现大量气泡并带有轻微的爆炸声。
参考资料：百度百科-油温
160度左右。
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。
温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。热油，也称为七八成热，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸。烹。炒。氽等烹调方法。烈油，也称为九到十成热，油温在300度左右，即将到燃点，仅适用于爆菜等等。
扩展资料：
制作菜肴的油温一般取决于火力的大小，原料投放的多少以及原料的性质而定。如大火，下料又少，则油温掌握稍低一些；在小火时，油温掌握要稍高一些，不然烹制炒虾仁、炒肉丝、面拖排一类的菜肴，就会造成原料脱浆、脱糊。
如烹制的菜肴，原料很多，油温掌握要略高些。此外，还要根据原料质地的老嫩和形状的大小来灵活掌握油温。 油锅加热后，怎样估计油温的高低呢？可用眼观耳闻的简便方法来推知。如果油的表面稳定，无烟，无响声，那么可推知为低油温。如果油面四周各中间翻动，并冒出少量的烟，则属中油温。如果油面中间往外翻动，并有大量青烟，用勺搅动有声响，则可确定为高油温。 低油温在85～120℃，谷称三四成热。中油温120～180℃，俗称六成热。
高油温一般在180～240℃，俗称八成热。低油温适用于软炸、滑炒，中油温适用于干炸、酥炸，高油温适用于清炸(如炸鸡、炸鱼)。 掌握好油温还要看原料大小而定。体积大的要用稍低的油温，较长时间的加热，才能使原料受热均匀。家庭烹制菜肴限于条件，一般火力较小，放油量较少，油温升高慢投影降低快，因此油温掌握可以略高一二成。
参考资料：
本回答被网友采纳油温六成热在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。
无论是滑油，还是炸、氽、爆，都要正确掌握油温，要正确掌握油温，必须正确识别油温。当然现在市面上已经有测量温度的“测温勺”了，通过“测温勺”来控制油温更直接、可靠，但在平时操作中我们仍应能根据油温发热现象、油面反应及下料测试来识别温油锅、热油锅、旺油锅等。要掌握识别油温的办法也并不难，主要通过实践，积累经验，就可准确地判断、识别。
扩展资料
如何控制油温：
（1）根据火力大小。旺火：油温上升快，下料时油温可低一些。 中小火：油温上升慢，下料时油温可高一些。在旺火不变的情况下，油温过高应立即熄火或离火，并掺入冷油来降低油温。
（2）根据下料多少及原料老嫩。下料多，油温应高一些；下料少，油温应低一些。原料形大质老，油温可高一些；原料形小质嫩，油温可低一些。
（3）根据成品口感要求。要求成品外表香脆的(外表粘上了芝麻、松仁、面包糠等香脆性原料)，应使用精制植物油，油温可低一些；要求外脆里嫩或进行炸溜的，油温可先高(定型炸)后低(炸熟、炸透)，再升高油温复炸(又称脆表炸)；要求外表洁白的，应使用精制植物油，油温应低一些。
参考资料：百度百科--油温
本回答被网友采纳大豆油257℃、玉米油246℃、花生油226℃、芝麻油215℃。
所以油温六成热，豆油是154.2度，玉米油147.6度、花生油135.6度、芝麻油129度。
生活中烹饪的六成热很好分辨，把手放在油面上方1厘米，手能放住不会被烫到就差不多了。当油冒青烟的时候就是8 9成热。
家庭做菜过油一定要注意，因为家里的火力肯定没有饭店的强所以过油的时候一般都把油温烧的比需要的高些稍微溜号就容易起火！
建议过油的时候用大些的炊具，油面距离锅沿要有一定距离才安全。
发动机的正常工作温度大约在摄氏90~110度之间，在未达工作温度之前，由于供油系统温度低，则无法有效地将汽油完全气化，在这种状态下不容易燃烧而启动发动机。此时，发动机会靠阻风门的作用，阻止部分空气进入汽缸，提升汽油、空气的混合比和提高发动机转速维持发动机不致熄火。当达到正常工作温度后，自动阻风门随着机械的动作恢复正常状态。因此长时间未使用的车辆，在启动后一分钟之内尽量不要行驶，建议原地怠速热车一分钟。
90°-110°之间。发动机的机油正常温度处于这个区间之内，当然局部的温度会更高一些，但是通常都不会超过正常水温。如果车子行驶速度快，那温度也会相对再高一些。
如果车辆行驶的速度比较快，那么机油温度有可能会达到110°左右。但通常情况下不会超过120°，如果机油温度长期处于超过120°的趋势，那么就有可能出现问题了。机油温度上升可能是因为水箱水垢或者脏物增加了冷却液流通阻力，或者是水泵皮带松弛，减少了冷却液的流量。除此之外，防冻冷却液的浓度过高，节温器失效都有可能造成机油温度上升。机油不仅能够起到润滑，减少磨损的作用，也可以辅助冷却降温，还能够清洗零件上的一些碳化物，磨损金属颗粒等等。另外，机油还能够减少气体泄漏，防止外界污染物进入，起到密封防漏的作用，对车子的正常行驶有重要意义，如果出现问题要及时检查。