第1个回答 2012-01-21
1牛奶和砂糖小火加热，并不断搅拌，让砂糖完全融化
2牛奶静置到温温的状态，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3搅拌好的蛋奶液反复过筛几次，知道顺滑无泡沫
4倒入模具
5把蛋奶模具放入烤盘，并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度，水浴法烤25-30分钟即可
第2个回答 2012-01-25
1、黄油15g，鸡蛋（蛋黄）3个，牛奶50g，绵糖80g，水250g。
2、牛奶加入锅中。
3、将布丁浆倒入容器中。
4、再放入托盘。
5、对其进行冷却凝固。
第3个回答 2012-01-17
你用QQ糖做的是一定会有絮状物的。
你用纱布轻轻抚一下。就可以吃了。
第4个回答 推荐于2016-02-13
qq糖布丁：
我的比例是300ml牛奶+70gQQ糖（正好一袋），觉得qq糖可以少一点，下次用500ml+70g试一试，糖少了会软软的凝不起来，多了影响口感。上好佳棉花糖也可以。主要是利用软糖中的明胶。加热的时候注意不要让奶沸腾，我是用微波炉加热了两分钟，奶热了又没沸腾，可以让糖快点融化。牛奶加热后，然后把qq糖放进来，慢慢搅拌，让糖融化，然后放进冰箱冷藏， 两三个小时，就可以吃了。 千万不要把牛奶和糖一起加热，那样最后的液体会变成絮状，就像豆腐渣。自己的亲身体验，不会错！
鸡蛋布丁：鲜奶400克，蛋500克砂，糖300克，香草粉少许。先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。将煮好的焦糖倒入少许于模型内。再把调匀后的布丁材料倒于模型内。烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤，用中火（大约170度）烤20分钟即可。我做的是有焦糖的，不知你喜不喜欢。我还有一种方法是蒸布丁，也很好吃，这款牛奶鸡蛋布丁其实就是牛奶炖蛋，只不过我给它换了这个比较文雅的名字。纯牛奶一盒，鸡蛋两个，白砂糖适量。 鸡蛋内加入适量白砂糖，搅拌均匀，倒入纯牛奶搅匀。搅拌均匀的牛奶液过筛。碗上盖个小碟子上锅蒸10分钟左右即可。本回答被提问者采纳