我之前在咖啡公司做过店长,给你大概描述一下吧：
咖啡豆三大种类（谐音）:阿拉比卡(Arabica) 罗布斯塔(Robusta)利比里亚(Liberica).
其中阿拉比卡(Arabica) 豆最优质，口感丰富， 罗布斯塔(Robusta)较次一般用于速溶咖啡制作咖啡油脂丰富，利比里亚(Liberica)很少见。
流通市场分两种模式：
拼配豆：又称综合豆，一般是阿拉比卡(Arabica)80%和罗布斯塔(Robusta)20%参合一起烘焙,比例不统一，自己定。不同的比例配出不同的口感！主要应用意式咖啡
单品豆：主要为阿拉比卡(Arabica)豆，按地域分很多种，饮用方式以纯黑咖啡的方式,这样能最佳品尝到风味!
摩卡，曼特宁，巴西，哥伦比亚，爪哇等等，蓝山最为出名，价格很贵由牙买加出产，最不是人的竟然被日本全包差不多百分之八九十，所以中国是没有蓝山的。部分咖啡店有蓝山咖啡，只是参照蓝山的口感风味由其他豆子拼配的。还有一种特色咖啡豆，是被当地的动物食用咖啡果实之后未被消化的咖啡豆（消化不了，呵呵）排泄出来，洗干净嗮干！价格到500美金/500克.这样子 因为经过动物肠道的消化发酵,口感特别好!
下面再来回答你的问题
咖啡店一般都用拼配豆,也会有单品咖啡!
至于品牌和价格我就不说了有广告嫌疑.品牌有很多,不要浪费百度这个资源,搜索下就可以了.价格也很乱,最好去批发市场了了解下.
单独咖啡店大多数都是自己进货拼配豆,不会自己烘焙.成品太高,技术含量要求也高.麻烦.反而买拼配要好!
只有做贸易的咖啡公司或者大型连锁咖啡店才会自己烘焙.
最后鄙视下楼主,问这么多问题,一分都没有.我是一个一个子打上去的.
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