人类历史上曾发生过哪些类型的霉菌毒素中毒

Question

如题所述

Answer 1

曾经报道几种真菌性食物中毒如下：
1黄曲霉毒素中毒 主要是黄曲霉菌，还有一些其他曲霉菌和青霉菌含黄曲霉毒素，这些真菌主要寄生于花生、玉米、大米、小麦、等谷物及油料急性中毒主要产生肝、肾损害食欲低下，黄疸，1周左右死亡。慢性中毒动物试验可致成肝癌、肾癌。
2黄变米中毒 主要见于大米，也可发生在小麦和玉米，特点是米变黄色，由青霉菌（毒青霉桔青霉岛青霉等菌）引起，急性中毒表现为神经麻痹、呼吸障碍、惊厥等症状可因呼吸麻痹死亡。慢性中毒发生溶血性贫血，并可致癌。
3灰变米中毒 米外观为灰褐色，是由半裸镰刀霉菌引起。主要表现为胃肠道症状。
4赤霉毒素中毒 小麦变红色，急性中毒潜伏期10分钟～36小时，有恶心、呕吐、眩晕等症状消失亦快。
5霉变苕渣粉中毒 由黄曲霉菌、桔青霉菌、黑曲霉菌、毛曲霉菌引起，表现为恶心、吐、不思食，面潮红，皮肤出血点，低热、腹胀、不泻，头昏，无力，反射消失等症状，最后瞳孔散，大心率减慢，死于呼吸、循环衰竭。
真菌性食物中毒
6臭米面中毒 发生在我国东北各省（霉玉米粉中毒发生在我国西北），目前认为可能是有毒真菌（镰刀霉菌和青霉菌属）污染所致。中毒症状是：吐、泻、腹痛、头晕、头痛、精神不振、吐物多为咖啡色，粪便为粘液或血便，病后2～3日出现肝大、黄疸和蛋白尿，重者狂躁，抽搐，昏迷，黄疸加重，全身出血，血压下降，肝、肾功能衰竭而死。
7霉玉米中毒 为镰刀霉菌及青霉菌属引起，主要见胃肠道症状。
8食物中毒白细胞缺乏症 首见于苏联，由镰刀霉菌引起，表现恶心、呕吐、呼吸加快、重者痉挛或心衰死亡，轻者经3～8天静止期后进入恶化期，白细胞下降，中性粒细胞减少，出现消化道溃疡和出血。
9黑色葡萄穗状霉菌中毒 中毒后先有流涎粘膜充血而后进入静止期白细胞下降再后体温上升见腹泻脱水粘膜坏死和出血重症很快出现神经系症状可于72小时内死亡
10霉变甘蔗中毒 检出病原主要为串珠镰刀霉菌和节菱孢霉菌，其所产生的毒素可以刺激胃肠道粘膜，损害颅脑神经。潜伏期15分钟～7小时，多数在食后2～5小时内发病。首发症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、出汗继而出现头痛、头晕、狂躁、惊厥、昏迷、谵妄、失语等。主要体征有眼球震颤、双眼向上凝视、颈抵抗、腱反射亢进、病理反射阳性脑脊液常规及生化无异常。急性期后少数患儿留有后遗症，以椎体外系神经损害为主要表现。
据新华社成都9月6日电(记者刘海、刘大江、苑坚)5日，“各大媒体报道了《他们为何遮遮掩掩？——四川省崇州市实验小学学生集体发病事件调查》，引起强烈反响。6日11时，成都市有关部门举行关于此次食物中毒事件的新闻发布会，成都市卫生局副局长刘军说，截至9月5日，共对606名中毒就诊病人进行了流行病学调查。
据刘军介绍，9月1日中午，崇州市实验小学1134名学生和140名教职工在学校食堂就餐。9月2日中午12时左右，就餐的学生和教职工中陆续有人因发热、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状到医疗机构就诊。3日上午，前去就诊的人数开始增多。9月5日8时30分，实验室检测出用首例病人粪便培养的宋内氏志贺菌反应呈阳性。9月5日17时，在崇州市实验小学9月1日午餐菜品“凉拌白肉”留样中培养出宋内氏志贺菌。截至9月5日18时，共确诊病例57例，临床诊断33例，其余人员正在观察中。目前，所有就诊病人生命体征平稳、无高热病例、无死亡病例。

Answer 2

1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件，引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究，1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素——黄曲霉毒素，并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。
2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二恶英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。
2003-2004年饲料霉变在中国南方及北方大面积出现，给饲料企业及养殖业造成了极大的危害。 　

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