地瓜炸丸子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

　　【主料】
　　红薯1000g；
　　【辅料】
　　油适量、白糖100g、面粉适量 ；
　　【步骤】
　　1、材料：红薯、面粉、油、白糖；
　　2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟；
　　3、熟红薯去皮；
　　4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌；
　　5、加面粉一起拌均匀；
　　6、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸；
　　7、要翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
　　【小贴士】
　　1、将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开；
　　2、面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感；
　　3、可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以吃。

Answer 2

步骤

1.材料：红薯 面粉 油 白糖

2.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟

3.熟红薯去皮

4.捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，

5.加面粉

6.一起拌均匀

7.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸

8.要翻动丸子

9.丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

Answer 3

主料
地瓜两块
糥米粉150克

方法/步骤

准备好所有食材，地瓜中等个头的两块，洗净去皮。
糥米粉和面粉按3：1的比例准备好。

把地瓜切块，放蒸锅中蒸熟。
大火蒸约20多分钟，用筷子插一下，如果轻轻一插就能穿透就是熟了。

把蒸熟的地瓜捣成泥，趁热把糥米粉和面粉倒进去，依据个人口味加适量白糖，用筷子搅拌成雪花状。（白糖和红糖都可以，份量依据个人口味增减，地瓜本身也有甜味，如果不喜欢太甜的可以不放糖。）

待面稍晾凉一些，用手和成面团。烫面有点儿粘手，和的时候手上沾些凉水，或者是手上沾点儿油也行。和好的面团醒十五分钟左右。

锅中烧油，把醒好的面用虎口挤出丸子，如果想要更圆就在掌心搓一下。
待油七八成热时，把搓好的丸子放进去，用中小火炸至金黄捞出。

炸丸子时火不要太大，一定要用中小火炸出的丸子外面金黄里面软糥。
如果用大火就会外皮黑，里面不熟。

END
注意事项

这个丸子一次可以多做一些冻冰箱里，想吃的时候现吃现炸，或者涮火锅时下到锅里一些，味道也不错的。