第1个回答 2020-10-10
生姜在发芽之后可以吃,这不要担心。其实,很多人不知道,平时买来的生姜很多已经发芽了。只要有适当的环境,生姜是很容易发芽的。
生姜发芽虽然可以食用,但是它的营养成分肯定就不如没有发芽的好,发芽是需要消耗生姜里面的营养成分的,发芽后的生姜如果把它切好,里面的肉看上去就变干了,而且纤维也会变得很粗,虽然没有产生其他有害元素,不过营养确实不够。
吃生姜有什么好处抗氧化,抑制肿瘤生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老。开胃健脾,促进食欲在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。防暑、降温、提神在天气炎热的时候是有排汗降温,提神作用的。对于一般的暑热,有头昏、心悸、胸闷症状的,适当喝些姜汤是有好处的。