海参的简单最佳吃法
【 海参焖笋鸡的做法 】
将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条；
坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
【凉拌海参的做法 】
大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，
切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。
冬天海参正确吃法
【 炖着吃 】
食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。
做法：
海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用；
鸡肉洗净切块，煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出；
捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。
半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时，调味出锅，即可食用。
【炒着吃 】
食材：海参（泡发），葱、蚝油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。
做法：
耗油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中调匀备用；
锅内热油爆葱后，捞出葱扔掉；锅内油中倒入准备好的酱汁，再加入一碗温水；
煮开后，把海参放入锅中，煮3分钟捞出海参装盘；
锅内汤汁兑入淀粉勾芡，熬煮至浓稠，浇在海参上面即可。
【蘸着吃】
做法：
把海参泡法；
用花生油炒肉末和面酱，熟后装碗；
高压海参洗净后夹入葱丝，包裹上生菜，吃的时候蘸上酱汁即可食用。